準備一桶水，加入白醋和食鹽，攪拌均勻，放入小龍蝦，浸泡1-2個小時左右。

刷子將龍蝦表面刷乾淨，用剪刀剪去龍蝦“胃裹”頭部斜著45度角剪開，將龍蝦尾部的蝦腸抽掉。

將龍蝦尾部3段的中間那段撕下，蝦腸就出來了，這樣龍蝦就處理乾淨了。

小龍蝦清洗和修剪的方法

1、鮮活的小龍蝦蝦鉗威力巨大，為避免被夾手，

2、應先捏住小龍蝦頭部，剪去小龍蝦的右鉗

3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗淨備用，這是可以食用的

4、這樣，接著處理的時候就不會夾手了

5、將小龍蝦放在清水中浸泡2分鐘，便於清洗

6、捏住小龍蝦頭部，翻過來，可以清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多汙垢

7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子儘量將腹部刷乾淨

8、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體

9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止

10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來

11、這樣蝦的腸子就拉出來了

12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏是個好東西，別浪費了

13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體--蝦胃

14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除髒東西，注意不要把黃膏沖掉了

15、最後，一隻處理乾淨的小龍蝦就處理好了

小龍蝦怎麼清洗 小龍蝦怎麼洗簡單又幹淨

把買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的髒汙沖洗乾淨。

重新裝滿清水後靜置幾分鐘(也可以在水裡放入鹽和醋浸泡，讓小龍蝦吐出髒汙的東西)

然後拿出一支牙刷，(或者其它你拿著順手的、乾淨的刷子)。

抓住小龍蝦的兩隻鉗子(有手套的話最好戴上膠手套，避免傷到自己的手)，把蝦肚子那一面翻過來，這裡是小龍蝦最容易藏汙的地方，所以一定要把這裡清洗乾淨。

拿牙刷反覆刷洗小龍蝦的肚子，多刷洗幾次，直到刷出來的水變清為止。

到這裡終於把小龍蝦洗乾淨了(要吃頓小龍蝦也是不容易啊)，接下來就該清理小龍蝦了。

一隻手抓住小龍蝦的兩隻鉗子(記住有手套的要戴手套，避免傷到自己喲)，一隻手把龍蝦的頭擰下來(也可以用剪刀)，有蝦黃的話不要扔掉喲。

把兩邊的鰓去掉(這是小龍蝦儲存氧氣的地方，所以細菌很多，必須要清理乾淨哈)

然後捏住蝦的尾巴中間的那根尾巴，輕輕旋轉然後緩慢的抽出蝦線。

清洗乾淨的小龍蝦。到這就完成啦，雖然清洗步驟有點繁瑣，但是為了美味，為了吃得安全放心，還是值得。

小龍蝦其他清洗方式

醋+鹽：將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常乾淨了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，選擇此種方法倒是簡單、省力。

人工洗刷：家庭烹製小龍蝦時，人工洗刷是最常見的清洗方法。先將小龍蝦體表刷洗乾淨，然後去掉蝦頭部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就將蝦頭往外拉，這樣一般整個胃就出來了)，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，然後將蝦腸慢慢拉出來。

自動清洗：讓小龍蝦實現自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由於它是活的，還有二隻大而有力的大夾子，使你無法下手，但它最髒的部分也在那裡。

小龍蝦買回後，不要急於吃，要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的髒物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了小龍蝦內外部自動清洗。然後再在流動的清水中衝淨即可。

維C+蘇打+檸檬酸：8‰維C+6‰蘇打+6‰檸檬酸”，是出口歐盟和美國的標準洗滌方法。中國、美國是世界上小龍蝦的兩大輸出地，所以中國大型企業致力於成品小龍蝦出口。食品檢測自然要符合歐盟標準。據說維C+蘇打的洗滌方法可以將蝦腸洗白。但是用這種方法也有兩個弊端：龍蝦死亡率高，據統計洗過後的龍蝦，死亡率在30%-40%之間，其次是維C成本巨大，每噸大約在五萬到六萬之間，十分昂貴!