保質期：夏季2-3天，冬季5天。
正確的儲存方法是：裝入保鮮袋，密封，然後放入冰箱冷凍室，吃時拿出來解凍即可。
附詳細的做法： 法棍
用料 主料高筋麵粉480克 輔料酵母粉8克 調料食鹽8克水270克白糖10克黃油8克 法棍的做法
材料1：高粉240克、鹽4克、水135克、酵母粉4克
材料2：高粉240克、鹽4克、水135克、糖10克、酵母粉4克
材料3：黃油8克（室溫軟化）
1.把材料
1中的所有材料揉成光滑麵糰，放冰箱冷藏過夜
2.次日取出麵糰，揪成小塊加入材料2，揉至光滑後加入室溫軟化的黃油
3.繼續揉至可以拉成薄膜的麵糰，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大
4.輕壓排氣後分割成三份，擀開後由外向內捲起，整成長棍形
5.放入墊了烤盤紙的烤盤中進行第二次發酵，在發酵完成的麵包上篩上一層高粉，再用裁紙刀快速劃幾刀
6.放進預熱完成180度的烤箱中層，烤25~30分鐘
過程圖： 1.揉到能拉出薄膜狀） 2.基礎發酵後分成三等份 3.擀成長方形面片 4.由外向內捲成面卷 5.整好形後放進烤盤 6.上面倒扣一個烤盤放在烤箱裡進行二次發酵 7.二次發酵後 菜品特色 這次我特意下了一小部份的低粉，結果軟倒是軟了，但內部組織的氣孔和軟硬度不太理想，全高粉的雖然硬了些，但面香十足，口感好，有嚼頭，所以還是用全高粉吧。
當然，如果你跟我一樣吃不得硬，但又喜歡吃法棍的，建議你在材料1、材料2裡各換40克的低粉，就是減少40克的高粉換成40克的低粉。 本來正宗的法棍是不加黃油和糖的，但為了改善一下口感和味道，我還是下了一點兒。
烹飪技巧 預熱完成後在烤箱最底層放烤網，烤網上放一盤煮沸的開水，再放麵包進去烤；最後十分鐘提前把熱水去掉。
保質期：夏季2-3天，冬季5天。
正確的儲存方法是：裝入保鮮袋，密封，然後放入冰箱冷凍室，吃時拿出來解凍即可。
附詳細的做法： 法棍
用料 主料高筋麵粉480克 輔料酵母粉8克 調料食鹽8克水270克白糖10克黃油8克 法棍的做法
材料1：高粉240克、鹽4克、水135克、酵母粉4克
材料2：高粉240克、鹽4克、水135克、糖10克、酵母粉4克
材料3：黃油8克（室溫軟化）
1.把材料
1中的所有材料揉成光滑麵糰，放冰箱冷藏過夜
2.次日取出麵糰，揪成小塊加入材料2，揉至光滑後加入室溫軟化的黃油
3.繼續揉至可以拉成薄膜的麵糰，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大
4.輕壓排氣後分割成三份，擀開後由外向內捲起，整成長棍形
5.放入墊了烤盤紙的烤盤中進行第二次發酵，在發酵完成的麵包上篩上一層高粉，再用裁紙刀快速劃幾刀
6.放進預熱完成180度的烤箱中層，烤25~30分鐘
過程圖： 1.揉到能拉出薄膜狀） 2.基礎發酵後分成三等份 3.擀成長方形面片 4.由外向內捲成面卷 5.整好形後放進烤盤 6.上面倒扣一個烤盤放在烤箱裡進行二次發酵 7.二次發酵後 菜品特色 這次我特意下了一小部份的低粉，結果軟倒是軟了，但內部組織的氣孔和軟硬度不太理想，全高粉的雖然硬了些，但面香十足，口感好，有嚼頭，所以還是用全高粉吧。
當然，如果你跟我一樣吃不得硬，但又喜歡吃法棍的，建議你在材料1、材料2裡各換40克的低粉，就是減少40克的高粉換成40克的低粉。 本來正宗的法棍是不加黃油和糖的，但為了改善一下口感和味道，我還是下了一點兒。
烹飪技巧 預熱完成後在烤箱最底層放烤網，烤網上放一盤煮沸的開水，再放麵包進去烤；最後十分鐘提前把熱水去掉。