蛋白能量比是指每兆焦代謝能的飼料中所含粗蛋白質的克數。例如，某日糧每千克含11.50兆焦的代謝能，粗蛋白質為16.5%（即每千克含165克粗蛋白質），那麼該日糧的蛋白能量比為：165/11.50＝14克/兆焦。

保持蛋雞飼料中一定的蛋白能量比是十分重要的，因為蛋白質和能量都是蛋雞重要的營養素，二者缺一不可，不能互相代替。雞有一個生理特點，可以在一定範圍內依據飼料的能量濃度調節採食量，能量濃度高，採食量就少；能量濃度低，採食量就多。因此，飼料能量濃度變化時，蛋白質水平也應隨之調整。當能量濃度提高時，蛋白質含量要相應提高，反之則要降低，以保持一定的比例關係。否則，將出現兩種不良後果，一種是用低能高蛋白飼料餵雞時，雞為滿足能量的需要食入過量的蛋白質，從而增加機體的負擔並造成蛋白質的浪費；另一種是用高能低蛋白飼料餵雞時，雞採食量相對減少，能量得到滿足時蛋白質尚未滿足需要，同樣會影響蛋雞產蛋。因此，在正常飼養管理條件下，配製蛋雞日糧時，應根據飼養標準選擇適宜的蛋白能量比。當然，在某些情況下，對蛋白能量比也可靈活掌握。例如，冬季寒冷環境下，蛋雞維持需要的能量增加，採食量增多，為了防止食入過量的蛋白質，應適當降低蛋白能量比；相反，夏季高溫環境下，則應適當提高蛋白能量比。又如，當蛋白質飼料氨基酸不平衡時，蛋白質利用率低，應適當增加蛋白質的比例。只有這樣，才能滿足蛋雞的營養需要，最大限度地提高產蛋效能。