將5克鹽，10克油加入500克麵粉中，再將250克溫水多次少量慢慢加入，邊加邊攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒面一小時。利用醒面的時間開始製作餡料。先將五花肉洗淨剁成肉餡，放入盆中。

長豆角洗淨掐頭去尾，切成小粒放入盆中，撒上少許鹽醃製十分鐘。

生薑切末，大蔥切碎。

將切好的生薑、大蔥加入肉餡裡。

將醃好的長豆角擠幹水分，放入肉餡，加適量鹽、醬油、五香粉、雞精拌勻醃製入味。

雞蛋磕入碗中，加入蔥花順一個方向攪拌均勻。

鍋裡油燒熱倒入蛋液。

待蛋液凝固，用鏟子翻炒並鏟碎盛入碗中。

鍋裡再加少許油，倒入醃製好的肉餡翻炒。

繼續翻炒至肉餡變色。

加入煎好的雞蛋碎翻炒均勻。

盛入盆中稍微攤涼一下。

將醒好的麵糰取出揉成條形，分成大小均勻的小麵糰。

取一面團擀成圓形面片，用勺子舀出肉餡放在上面。（正宗的的做法是將面片放在左掌內，把餡放進去，用右手虎口一撞一收，再一捏收口。因為那樣做兩手不閒沒辦法拍照，只好放在案板上操作）。

像包包子一樣包起來。

收口朝下，用手或擀麵杖均勻攤平按薄。

平底鍋燒熱，放入鍋中小火慢烤。不用放油哦。

烤好一面再烤另一面至兩面成焦黃色出鍋。