1、肉塊要切得大些。駱駝肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉駱駝肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚燉肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。還有一些小竅門就是在我們如果想讓駱駝肉煮的更爛，那麼我們可以在裡面放一些山植或者蘿蔔，這樣可以使得肉煮的更爛。
4、燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出燉煮中，少加水。並且不要儘早放鹽，否則會影響肉質。
紅煨駱駝肉、紅酒燉駱駝肉、蔥爆駱駝絲、芹菜炒駱駝肉、清燉等都是很不錯的選擇。
延展回答：
駱駝肉現在內地及沿海地區已不多見，在一些畜牧區仍能吃到駱駝肉，尤其是駝峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分。
駱駝脂為 雙峰駝肉峰內的膠汁脂肪，又稱峰子油。性味甘溫無毒，具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。適宜頑痺不仁之風疾者食用。
做法主要有煮、燻、烤三種。烹飪方法以燒、烤最為多見。並且還可以鐵板駝肉，但這種做法還是挺少的，小心翼翼地揭開覆蓋在鐵板上的錫紙時，一股濃烈的香味撲鼻而來，並很快飄散開來駱駝肉被稱為天下第一美食，絕對值得一試.伊斯蘭教的國家經常吃駱駝，中國一些少數民族也吃。
紅煨駱駝肉
原料/調料：
駱駝肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，紹酒2湯匙，上湯8杯，醬油l湯匙，蔥結、薑片、 青蒜各適量，胡椒粉、生粉、香油各少許。
製作流程：
①將駱駝肉用冷水洗淨，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3釐米長、2釐米寬、2釐米厚的條。青蒜洗淨，切成3釐米長的段。
②燒熱鍋，下油，燒至八成熟，倒入駱駝肉煸炒約2分鐘，下紹酒、醬油，續炒片刻盛起。
④軟爛的駱駝肉去掉蔥、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒鍋，放入 青蒜、味精、胡椒粉煮滾，用生粉勾芡，淋入香油即可
1、肉塊要切得大些。駱駝肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉駱駝肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚燉肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。還有一些小竅門就是在我們如果想讓駱駝肉煮的更爛，那麼我們可以在裡面放一些山植或者蘿蔔，這樣可以使得肉煮的更爛。
4、燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出燉煮中，少加水。並且不要儘早放鹽，否則會影響肉質。
紅煨駱駝肉、紅酒燉駱駝肉、蔥爆駱駝絲、芹菜炒駱駝肉、清燉等都是很不錯的選擇。
延展回答：
駱駝肉現在內地及沿海地區已不多見，在一些畜牧區仍能吃到駱駝肉，尤其是駝峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分。
駱駝脂為 雙峰駝肉峰內的膠汁脂肪，又稱峰子油。性味甘溫無毒，具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。適宜頑痺不仁之風疾者食用。
做法主要有煮、燻、烤三種。烹飪方法以燒、烤最為多見。並且還可以鐵板駝肉，但這種做法還是挺少的，小心翼翼地揭開覆蓋在鐵板上的錫紙時，一股濃烈的香味撲鼻而來，並很快飄散開來駱駝肉被稱為天下第一美食，絕對值得一試.伊斯蘭教的國家經常吃駱駝，中國一些少數民族也吃。
紅煨駱駝肉
原料/調料：
駱駝肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，紹酒2湯匙，上湯8杯，醬油l湯匙，蔥結、薑片、 青蒜各適量，胡椒粉、生粉、香油各少許。
製作流程：
①將駱駝肉用冷水洗淨，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3釐米長、2釐米寬、2釐米厚的條。青蒜洗淨，切成3釐米長的段。
②燒熱鍋，下油，燒至八成熟，倒入駱駝肉煸炒約2分鐘，下紹酒、醬油，續炒片刻盛起。
④軟爛的駱駝肉去掉蔥、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒鍋，放入 青蒜、味精、胡椒粉煮滾，用生粉勾芡，淋入香油即可