桑芽茶

　　桑葉可以入藥，嫩芽經炒制後可當茶飲用，是一種良好的保健飲料。桑芽茶的香味與明前綠茶難分高低，同樣具有滋味爽口，回味甘醇，湯色嫩綠明亮，飲後滿口留香的特點。它含有黃酮化合物、香豆素、氨基酸、生物鹼和芳香油等成分，對感冒、頭痛發熱、咳嗽有明顯的療效。桑菊感冒片的主要成分是桑葉和白菊花。

　　桑芽茶的製作比較簡單，春天採摘初萌發的桑芽後，在室內攤放兒小時，使它輕度萎凋失水，再放在飯鍋內翻炒殺青（與做綠茶的殺青類同），隨後適當進行手工揉捻、解塊、烘乾，即成為桑芽茶。如採用製茶機械，則與制烘青綠茶的方法類同。

桑葉茶葉子會老一點，口感清爽度低一些，其他差不多。

桑芽是桑樹的嫩芽葉，成長後變為桑葉，

桑葉可以入藥和煲湯食用，有特別高的入藥藥用價值。嫩芽經炒制後可當茶飲用，是一味良好的保健飲料。桑芽茶的香味與明前綠茶難分高低，同樣具有滋味爽口，回味甘醇，湯色嫩綠明亮，飲後滿口留香的特點。它含有黃酮化合物、香豆素、氨基酸、生物鹼和芳香油等成分，對感冒、頭痛發熱、咳嗽有明顯的療效。桑菊感冒片的主要成分是桑葉和白菊花。 桑芽茶的製作比較簡單，春天採摘初萌發的桑芽後，在室內竹簾或竹匾內攤放幾小時，使它輕度萎凋失水，再放在飯鍋內翻炒殺青（與做綠茶的殺青類同），隨後適當進行手工揉捻、解塊、烘乾，即成為桑芽茶。如採用製茶機械，則與制烘青綠茶的方法類同。