夾心泡芙的主料：

　　黃油(23g)　　牛奶(25g)　　清水(25g)　　雞蛋(2個)　　砂糖(8g)　　淡奶油(70g)　　低筋粉(30g)　　

　　夾心泡芙的調料：

　　食鹽(1g)　　白巧克力(15g)　　黑巧克力(適量)　　

　　做夾心泡芙所需廚具：

　　電烤箱

夾心泡芙的做法步驟：1

　　1.小鍋裡面加入清水，牛奶，黃油，食鹽和2g砂糖，小火加熱

夾心泡芙的做法步驟：2

　　2.一直到黃油融化，整個液體沸騰

夾心泡芙的做法步驟：3

　　3.然後一次性迅速篩入30g低筋粉

夾心泡芙的做法步驟：4

　　4.重新放到火上小火攪拌，一直到鍋底出現薄膜（也就是所有的麵粉被燙熟了）為止

夾心泡芙的做法步驟：5

　　5.等晾涼到室溫左右就可以往裡面揉雞蛋了，雞蛋液打散，一點一點的加入

夾心泡芙的做法步驟：6

　　6.稠稀程度一直調節到刮刀攪拌的時候有3釐米左右的麵糊而且不會掉下來即可（其實更簡單一點就是放到裱花袋裡面不會稠的像冬天裡的曲奇麵糊非要大力士幫忙才能擠出來，又不會稀的還沒擠就都流出來了）

夾心泡芙的做法步驟：7

　　7.然後裝到裱花袋裡面，用中等大小的圓形花嘴

夾心泡芙的做法步驟：8

　　8.在不沾烤盤上面離的距離遠一點擠成圓形或者長條

夾心泡芙的做法步驟：9

　　9.預熱好的烤箱裡面，上下火中間位置，190度20分鐘，上色快的話迅速的蓋一張錫紙

夾心泡芙的做法步驟：10

　　10.70g淡奶油加入6g砂糖，打發之後加入融化的白巧克力拌勻

夾心泡芙的做法步驟：11

　　11.用尖嘴裱花嘴在泡芙下面戳一個洞，灌進去餡料

夾心泡芙的做法步驟：12

　　12.黑巧克力隔水溶化，泡芙表面粘一下，然後做點裝飾即可

　　家常美食網小竅門：

　　烤泡芙的時候不要當好奇寶寶，儘可能不要開啟門，不然會塌陷下來的喲