推薦三種萬年青做法。詳情如下：
一、竹排萬年青
主料：萬年青
輔料：白果1兩、泡青椒2兩、肉絲1兩、綠豆芽2兩、冬菇1兩、春捲皮4張
調料：鹽一克、雞精二克、料酒二克。
做法：先把萬年青用沸水浸泡待用，把肉絲、沸過水的綠豆芽、冬菇絲用春捲皮捲成條狀下油鍋炸至金黃色撈出，萬年青泡漲後把水分擠幹，泡青椒剁成碎粒油鍋炒香，下萬年青、白果翻炒，下鹽、雞精，待起鍋時加入少許料酒。
要點：
1.萬年青一定要用沸水浸泡15分鐘以上、才能使萬年青充分漲發，食用口感更佳。
2.炒萬年青時油一定要少，一兩萬年青最多不超過3克，這樣炒出的萬年青才野菜味濃、顏色綠鬱。
二、金鉤萬年青
主料：萬年青1小碗,
輔料：海米1小把,薑蓉,鹽,糖,香油,雞精適量,
步驟：
1、萬年青用清水淘洗幾下，再泡半小時後撈出，輕輕擠出水。
2、海米衝去浮塵，泡10分鐘。
3、水燒開後，倒入泡好的萬年青和海米，立即關火燙半分鐘。快速撈出略控幹水份，用筷子撥散去掉熱氣，最好能隔冷水降溫。
4、加入其他調料拌勻即可。
三、炒萬年青
主料：萬年青100克,香菇（鮮）40克,冬筍40克,
調料：鹽2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油60克,
1.萬年青用冷水漲發後洗淨瀝乾。水發冬菇，熟冬筍分別切成細絲。
2.炒鍋燒熱，放入熟花生油50克，燒至七成熱放入精鹽，再下冬筍絲，冬菇絲同炒，最後加入萬年青煸炒，並加入鮮湯75克，白糖，味精，料酒，燒至湯汁濃稠，淋上熟花生油即可起鍋裝盤。
推薦三種萬年青做法。詳情如下：
一、竹排萬年青
主料：萬年青
輔料：白果1兩、泡青椒2兩、肉絲1兩、綠豆芽2兩、冬菇1兩、春捲皮4張
調料：鹽一克、雞精二克、料酒二克。
做法：先把萬年青用沸水浸泡待用，把肉絲、沸過水的綠豆芽、冬菇絲用春捲皮捲成條狀下油鍋炸至金黃色撈出，萬年青泡漲後把水分擠幹，泡青椒剁成碎粒油鍋炒香，下萬年青、白果翻炒，下鹽、雞精，待起鍋時加入少許料酒。
要點：
1.萬年青一定要用沸水浸泡15分鐘以上、才能使萬年青充分漲發，食用口感更佳。
2.炒萬年青時油一定要少，一兩萬年青最多不超過3克，這樣炒出的萬年青才野菜味濃、顏色綠鬱。
二、金鉤萬年青
主料：萬年青1小碗,
輔料：海米1小把,薑蓉,鹽,糖,香油,雞精適量,
步驟：
1、萬年青用清水淘洗幾下，再泡半小時後撈出，輕輕擠出水。
2、海米衝去浮塵，泡10分鐘。
3、水燒開後，倒入泡好的萬年青和海米，立即關火燙半分鐘。快速撈出略控幹水份，用筷子撥散去掉熱氣，最好能隔冷水降溫。
4、加入其他調料拌勻即可。
三、炒萬年青
主料：萬年青100克,香菇（鮮）40克,冬筍40克,
調料：鹽2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油60克,
步驟：
1.萬年青用冷水漲發後洗淨瀝乾。水發冬菇，熟冬筍分別切成細絲。
2.炒鍋燒熱，放入熟花生油50克，燒至七成熱放入精鹽，再下冬筍絲，冬菇絲同炒，最後加入萬年青煸炒，並加入鮮湯75克，白糖，味精，料酒，燒至湯汁濃稠，淋上熟花生油即可起鍋裝盤。