“紅爐糕點”是一種用炭火明爐烤制的糕點。它色香味俱全，酥脆可口，是老少咸宜的食品。從公元17世紀末到18世紀初，多倫諾爾城裡出現了幾十到上百家“紅爐糕點鋪”。為了爭奪市場牟取厚利，各鋪子的經營者在選料上都十分講究，麵粉用上好的，油用純正的小磨香油、地產的胡蔴油和菜籽油，糖是進口的冰糖、綿白糖和紅糖，在製作工藝上博採眾長，做工精細，質量上乘。
“紅爐糕點”品種中，最負盛名的要數“喇嘛廟提漿月餅”。這種提漿月餅用料考究，製作工藝獨特。據傳，它的做法是：將紅冰糖塊入鍋溫火熔化成漿液後，不停地用勺子翻揚，以使其水分充分散發，提高漿液純度。然後將製作好的漿液盛入罐中密封圈存。使用時再配以適量小磨香油和麵做皮。用青紅絲、玫瑰、果仁、果脯等小料精心配製成餡。包好後用刻有“嫦娥奔月”圖案的模具壓制成型，再放入爐中烘烤。出爐冷卻後，漿液凝結形成較為堅實的餅皮，不易破碎，既保證月餅完美的外型，又保護餅餡不發黴變質。即使是隔年存放，食用前只需略加烘烤，仍然酥軟香甜如當初。“喇嘛廟提漿月餅”因為選料精良、製作精細、皮薄餡大、香甜適口、營養豐富、造型穩定，且耐貯存、便於攜帶運輸，而聲名遠播，是款待客人、饋贈親友、逢年過節及祝壽的上等食品。當地還多用它配做聘禮，姑娘出嫁時，以雙數陪送“龍鳳呈祥”“雙喜”圖案的醍漿月餅，表示對新人的祝福。外地客商凡來多倫諾爾的，在返鄉時也無不大量攜帶以贈送親友品嚐。
“紅爐糕點”是一種用炭火明爐烤制的糕點。它色香味俱全，酥脆可口，是老少咸宜的食品。從公元17世紀末到18世紀初，多倫諾爾城裡出現了幾十到上百家“紅爐糕點鋪”。為了爭奪市場牟取厚利，各鋪子的經營者在選料上都十分講究，麵粉用上好的，油用純正的小磨香油、地產的胡蔴油和菜籽油，糖是進口的冰糖、綿白糖和紅糖，在製作工藝上博採眾長，做工精細，質量上乘。
“紅爐糕點”品種中，最負盛名的要數“喇嘛廟提漿月餅”。這種提漿月餅用料考究，製作工藝獨特。據傳，它的做法是：將紅冰糖塊入鍋溫火熔化成漿液後，不停地用勺子翻揚，以使其水分充分散發，提高漿液純度。然後將製作好的漿液盛入罐中密封圈存。使用時再配以適量小磨香油和麵做皮。用青紅絲、玫瑰、果仁、果脯等小料精心配製成餡。包好後用刻有“嫦娥奔月”圖案的模具壓制成型，再放入爐中烘烤。出爐冷卻後，漿液凝結形成較為堅實的餅皮，不易破碎，既保證月餅完美的外型，又保護餅餡不發黴變質。即使是隔年存放，食用前只需略加烘烤，仍然酥軟香甜如當初。“喇嘛廟提漿月餅”因為選料精良、製作精細、皮薄餡大、香甜適口、營養豐富、造型穩定，且耐貯存、便於攜帶運輸，而聲名遠播，是款待客人、饋贈親友、逢年過節及祝壽的上等食品。當地還多用它配做聘禮，姑娘出嫁時，以雙數陪送“龍鳳呈祥”“雙喜”圖案的醍漿月餅，表示對新人的祝福。外地客商凡來多倫諾爾的，在返鄉時也無不大量攜帶以贈送親友品嚐。