主料

牛肉

300g

輔料

麵包糠

適量

蒜

適量

雞蛋

1個

鹽

4g

糖

4g

味精

適量

蘇打粉

1g

料酒

5ml

辣椒粉

適量

孜然粉

適量

步驟

1.牛肉剁成碎粒備用。

2.大蒜去皮後剁碎粒備用。

3.將剁好的牛肉放入大碗，加入雞蛋和水，比例為1:1，然後放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、蘇打粉少量。

4.將牛肉餡攪打均勻後醃製起來，這個時候，可以嚐嚐口味是否適合自己。

5.把麵包糠平鋪在大盤上，要厚一些，方便壓制牛排。

6.取適量肉團，放在麵包糠上。

7.取一根竹籤插入肉團，按壓肉團，裹上面包糠。

8.按照自己喜歡的形狀壓制牛排，圓形或者長方形都可以。

9.牛排可以一次性壓好，用不完的放入冰箱冷凍或者冷藏都沒問題，隨吃隨取。

10.鍋內放油，油7成熱的時候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黃熟透為止。

11.撈出瀝油即可食用。