燴羹多為春、秋兩季食用，蛋茸浮皮羹香滑可口，有助陽健胃、養顏益精的作用，且男女老少皆宜。

　　浮皮為豬皮加工後的幹品。其實豬皮本來並不值錢，但經過這麼一焗一炸的加工，便成為很有特色的食品，一般在乾貨店和肉菜市場有售，是燴羹的常用材料之一，飲食業贈以美名：“仿燕”。蛋茸即雞蛋液燴入羹中，因而此湯膠質豐富，營養價值高。

　　材料：雞蛋3個、浮皮100克、生薑2片、蔥2條、火腿茸5克。

　　烹製：浮皮浸泡後，用鹼水幾滴洗去油膩，放入姜蔥和紹酒少許，加入沸水中滾片刻，撈起切粒狀；雞蛋去殼打均勻。起油鍋，濺入紹酒，加入清水1500毫升（6碗量）和浮皮，武火滾至微沸時，改文火，推入溼馬蹄粉芡，再推入雞蛋液，至微沸時，調入適量食鹽，撒入熟火腿茸便可。

　　推薦：廣東省中醫院藥師 佘自強

1、黑米粥：黑米不容易熟爛，最好先打磨成碎粒或者粉狀，再和白米以1:2的比例煲粥；

2、黃豆粥：最好是先把黃豆做成豆漿，再來煲粥；

3、瘦肉糜粥：選一小塊上好的豬裡脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水調開，再下鍋煲粥（如果直接下鍋，肉糜會凝結成塊狀），可加入幾根薑絲，給寶寶吃粥的時候把薑絲撈出棄置即可；

4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基礎上加上剁碎的蔬菜就可以了。純粹的菜肉粥不怎麼可口，可以在粥中調進少量蝦皮粉，既可以補充鈣和鋅、碘，又有一種天然的淡淡的鹹味；

5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥熬到8、9成的時候添入同煮；

6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥熬到八九成的時候添入同煮；

7、紅豆粥：紅豆打磨成粉，與白米以1:3的比例同煲(夏天可換成綠豆）；

8、棗泥粥：紅棗泡一夜，泡過後上鍋蒸，蒸好後剝去棗皮，棗泥搗成泥，與白米同煲；

9、小米粥：小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮；漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了（要想省事，還是可以打磨過後再熬）；

10、紅薯粥：紅薯塊與白米同煮，熬好後用勺子把紅薯塊壓碎；

11、山藥粥：山藥塊與白米同煮，熬好後用勺子把山藥塊壓碎；

12、南瓜粥：南瓜塊與白米同煮，熬好後用勺子把南瓜塊壓碎

13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用攪拌機打磨後過濾，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮過（吃的時候可加入少許蝦皮粉）；

14、乾貝粥：乾貝先用清水泡過，再把乾貝，泡乾貝的水，冬瓜塊和白米一同熬粥，熬好後，乾貝撈出不給寶寶吃，冬瓜塊用勺子壓碎；

15、胡蘿蔔肉糜粥：胡蘿蔔先煮熟並搗碎，再和瘦肉糜一起熬粥，並在下鍋時加入幾滴橄欖油一同熬；

16、白蘿蔔排骨粥：先用白蘿蔔排骨燉湯，取撇去浮油的排骨湯熬粥，粥熬好加入幾塊蘿蔔，用勺子壓碎即可；

17、雞肝泥粥：鮮雞肝煮熟後壓碎，加入熬好的白米粥調勻即可；

18、魚肉碎菜粥：魚肉用水煮熟去骨用勺子壓碎，調入白米粥，加入剁碎的菜同煮；

19、雞湯蘑菇粥：用撇去浮油的雞湯熬粥，粥熬到七八分時加入剁碎的菇類（量不要多，以防寶寶腸胃不適應），可以從平菇這樣不容易過敏的種類開始；

20、麥片粥：買來未新增任何輔料的快熟麥片，用攪拌機再打磨一下，用肉湯或者瘦肉糜來煮（加一點蝦皮粉味道更好），煮到軟爛，再加入碎菜同煮。