人們都知道細嚼慢嚥對身體有好處，可是有些人吃飯時總是匆匆忙忙，好像有事催著似的，填到嘴裡的飯菜根本不仔細咀嚼，就囫圇吞棗地嚥下去了。殊不知：“吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸。” 不經過咀嚼的食物，一方面還沒浸透唾液，另一方面，胃還沒來得及分泌出足夠的胃液來消化食物。可是食物既然來了，只有硬著頭皮接受了。為了消化還沒嚼過或嚼透的食物，可憐的胃不得不分泌出比一般的情況下多得多的含有鹽酸和酶的消化液來完成這一艱鉅任務。如果日復一日這樣工作，胃就會因胃酸過多而得胃炎，之後還有可能得胃潰瘍。 所以，如果你不想得胃炎和胃潰瘍等疾病，就要勤動上下頜，把食物在嘴裡多嚼幾下，吞嚥不能太快。如果一口飯能嚼50下，嚼到沒東西可吞嚥的地步，胃腸道疾病就不會光顧你。 細細咀嚼不僅對消化有好處，還是一種很好的面部體操，有養顏美容之功效。 印度的瑜伽信奉者有一種說法：不僅硬食物要細細咀嚼，即使是軟食物（如羹、飲料、水等），都要細細咀嚼。在他們看來，食物和飲料經過長時間的咀嚼，會對身體更有益。 印度非暴力不合作運動領導人甘地有一句經典名言：“你們應該嚼自己的飲料，喝下自己的食物。” 口腔神經具有某種負反饋作用，當我們細嚼慢嚥時，這一神經就有時間向大腦反饋吃飽了的資訊，讓我們停止進食。而吞嚥太快，不讓食物充分刺激口腔的感覺神經，“飢餓”的中樞神經就得不到相應抑制，大腦就得不到吃飽了的資訊，即使吃了很多還不感覺飽，不得不繼續吃下去，久而久之，人就胖了。 看來有些人只要改變狼吞虎嚥的習慣，吃飯時細嚼慢嚥，就能減肥了，根本不用吃各種減肥藥，或者做大量的運動，讓自己的身體受那麼多罪。 若要身體壯，飯菜嚼成漿 有些人吃飯狼吞虎嚥，速度極快，這節省了許多時間，但是食物進入身體之後，胃可就倒黴了，不得不超負荷工作。即使這樣，食物還是不能充分被消化，身體吸收不到足夠的養分，體質會越來越弱。 經過細嚼的食物，能擴大與腸壁的接觸面積，消化也能夠充分發揮作用，從而使腸壁廣泛地吸收食物中的養分。 細嚼慢嚥還可以提前引起胃液和其他消化腺分泌增多，為食物進入胃腸後充分被吸收做好準備，從而減輕胃的負擔，胃就能細緻地消化食物，把營養輸送到身體的各個部位。 實驗證明：吃同樣的食物，細嚼者和不細嚼者對蛋白質和脂肪的吸收量是不同的。細嚼者對蛋白質和脂肪的吸收量分別為85%和83%，而不細嚼者對蛋白質和脂肪的吸收只有72%和71%。 細嚼慢嚥好處多 1、潔齒防齲：細嚼對牙齦有按摩作用，能提高牙齦的抗病能力。細嚼時分泌的唾液對牙齒表面的沖洗，能減少齲齒的發生。而粗嚼快咽，進餐速度過快，很容易咬傷舌頭、腮幫，損害口腔、牙齒和牙床，甚至引起口腔潰瘍。 2、幫助消化：細細咀嚼，可以把食物磨得極細，這樣的食物進入胃腸後，營養易於吸收。而狼吞虎嚥吃進去的食物，食物的營養不僅難以吸收，而且還增加了胃腸道的負擔，引起胃腸道疾病。 3、健腦益智：研究表明，咀嚼能牽動面部肌肉，促進頭部血液迴圈。用多普勒顱腦超聲波觀察發現，大腦血流量在咀嚼時可增加20.7%。因此，三餐中多點豆類、動物骨頭等耐嚼食品，不但健腦，還增長智力。 4、解毒防癌：在咀嚼時，口腔內會分泌出大量唾液，科學家將唾液放到黃麴黴毒素、亞硝基化合物等強致癌物和煙油、肉類燒焦物、焦穀氨酸鈉等可以致癌物中，結果發現，唾液可使這些致癌物在半分鐘內完全消失。 5、減肥美容：肥胖者的進食速度比瘦人快，咀嚼吞嚥的次數也比瘦人少。所以，要想無痛苦減肥，只要在吃東西時多嚼幾下就可以了。 在咀嚼過程中，面部血液供應量加大，表情肌協調有規律地活動，可使面色紅潤光澤，有彈性，減少皺紋。 6、有助於長壽：研究證實，人體的唾液腺在分泌唾液的同時，還分泌一種腮腺激素，這種腮腺激素可被機體重新吸收進入血液，它具有抵抗機體組織老化的作用。而細嚼慢嚥可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同時，腮腺激素的分泌與吸收也增加，從而起到延緩身體衰老的作用。 此外，唾液對某些食品新增劑的毒性有明顯的解毒作用 因此 您沒有必要煩惱 只要您的速度能保證您能吃飽 就絕對應該倡導
人們都知道細嚼慢嚥對身體有好處，可是有些人吃飯時總是匆匆忙忙，好像有事催著似的，填到嘴裡的飯菜根本不仔細咀嚼，就囫圇吞棗地嚥下去了。殊不知：“吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸。” 不經過咀嚼的食物，一方面還沒浸透唾液，另一方面，胃還沒來得及分泌出足夠的胃液來消化食物。可是食物既然來了，只有硬著頭皮接受了。為了消化還沒嚼過或嚼透的食物，可憐的胃不得不分泌出比一般的情況下多得多的含有鹽酸和酶的消化液來完成這一艱鉅任務。如果日復一日這樣工作，胃就會因胃酸過多而得胃炎，之後還有可能得胃潰瘍。 所以，如果你不想得胃炎和胃潰瘍等疾病，就要勤動上下頜，把食物在嘴裡多嚼幾下，吞嚥不能太快。如果一口飯能嚼50下，嚼到沒東西可吞嚥的地步，胃腸道疾病就不會光顧你。 細細咀嚼不僅對消化有好處，還是一種很好的面部體操，有養顏美容之功效。 印度的瑜伽信奉者有一種說法：不僅硬食物要細細咀嚼，即使是軟食物（如羹、飲料、水等），都要細細咀嚼。在他們看來，食物和飲料經過長時間的咀嚼，會對身體更有益。 印度非暴力不合作運動領導人甘地有一句經典名言：“你們應該嚼自己的飲料，喝下自己的食物。” 口腔神經具有某種負反饋作用，當我們細嚼慢嚥時，這一神經就有時間向大腦反饋吃飽了的資訊，讓我們停止進食。而吞嚥太快，不讓食物充分刺激口腔的感覺神經，“飢餓”的中樞神經就得不到相應抑制，大腦就得不到吃飽了的資訊，即使吃了很多還不感覺飽，不得不繼續吃下去，久而久之，人就胖了。 看來有些人只要改變狼吞虎嚥的習慣，吃飯時細嚼慢嚥，就能減肥了，根本不用吃各種減肥藥，或者做大量的運動，讓自己的身體受那麼多罪。 若要身體壯，飯菜嚼成漿 有些人吃飯狼吞虎嚥，速度極快，這節省了許多時間，但是食物進入身體之後，胃可就倒黴了，不得不超負荷工作。即使這樣，食物還是不能充分被消化，身體吸收不到足夠的養分，體質會越來越弱。 經過細嚼的食物，能擴大與腸壁的接觸面積，消化也能夠充分發揮作用，從而使腸壁廣泛地吸收食物中的養分。 細嚼慢嚥還可以提前引起胃液和其他消化腺分泌增多，為食物進入胃腸後充分被吸收做好準備，從而減輕胃的負擔，胃就能細緻地消化食物，把營養輸送到身體的各個部位。 實驗證明：吃同樣的食物，細嚼者和不細嚼者對蛋白質和脂肪的吸收量是不同的。細嚼者對蛋白質和脂肪的吸收量分別為85%和83%，而不細嚼者對蛋白質和脂肪的吸收只有72%和71%。 細嚼慢嚥好處多 1、潔齒防齲：細嚼對牙齦有按摩作用，能提高牙齦的抗病能力。細嚼時分泌的唾液對牙齒表面的沖洗，能減少齲齒的發生。而粗嚼快咽，進餐速度過快，很容易咬傷舌頭、腮幫，損害口腔、牙齒和牙床，甚至引起口腔潰瘍。 2、幫助消化：細細咀嚼，可以把食物磨得極細，這樣的食物進入胃腸後，營養易於吸收。而狼吞虎嚥吃進去的食物，食物的營養不僅難以吸收，而且還增加了胃腸道的負擔，引起胃腸道疾病。 3、健腦益智：研究表明，咀嚼能牽動面部肌肉，促進頭部血液迴圈。用多普勒顱腦超聲波觀察發現，大腦血流量在咀嚼時可增加20.7%。因此，三餐中多點豆類、動物骨頭等耐嚼食品，不但健腦，還增長智力。 4、解毒防癌：在咀嚼時，口腔內會分泌出大量唾液，科學家將唾液放到黃麴黴毒素、亞硝基化合物等強致癌物和煙油、肉類燒焦物、焦穀氨酸鈉等可以致癌物中，結果發現，唾液可使這些致癌物在半分鐘內完全消失。 5、減肥美容：肥胖者的進食速度比瘦人快，咀嚼吞嚥的次數也比瘦人少。所以，要想無痛苦減肥，只要在吃東西時多嚼幾下就可以了。 在咀嚼過程中，面部血液供應量加大，表情肌協調有規律地活動，可使面色紅潤光澤，有彈性，減少皺紋。 6、有助於長壽：研究證實，人體的唾液腺在分泌唾液的同時，還分泌一種腮腺激素，這種腮腺激素可被機體重新吸收進入血液，它具有抵抗機體組織老化的作用。而細嚼慢嚥可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同時，腮腺激素的分泌與吸收也增加，從而起到延緩身體衰老的作用。 此外，唾液對某些食品新增劑的毒性有明顯的解毒作用 因此 您沒有必要煩惱 只要您的速度能保證您能吃飽 就絕對應該倡導