酒店，飯店多指較高階的旅館，酒樓，飯莊，飯館基本上指專門吃飯的場所，而酒館是一些規摸較小的休閒場所，喝喝各類中西酒，吃點小吃聊大天和發呆，也叫酒巴，通常扎堆叫什麼酒巴街。

酒店最基本職能：提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業機構。

也就是說，酒店業既要提供住宿服務，也要提供餐飲服務。住宿是關鍵。

飯店，只提供餐飲服務。

酒樓是飯店的升級版，但是本質上還是飯店，只提供餐飲服務，不提供住宿服務。

飯館，酒館就有些口語化的表達了。而且表達的就更泛泛了！

我認為，按照檔次來劃分，酒館、飯館最低，酒樓、飯莊比較高檔，酒店、飯店最高檔。

在中國城市鄉村，酒館、飯館分佈最廣。許多人手裡有餘錢，就利用自家臨街的房子，或者租借他人臨街房子，開酒館或者飯館。這些人到工商局、衛生局申請執照，拿回執照就開張了。

這些人都是普通勞動者，掙錢養家餬口。兒女上學，需要錢；父母年老體衰，需要孝敬；自己也要錢養著。他們一般不僱人，自家獨自經營。有的也會僱一名廚師，幫助炒菜。

有的人手裡有比較多的餘錢，就在鬧市區，開酒樓或者飯莊。這些人吃喝不愁，開酒樓或者飯莊就是為了賺大錢，當然咯，投資也比較大。裝修店面，僱廚師、服務員，添置桌椅板凳，都要花銀子的。申請好執照，這些人的酒樓或者飯莊就開張了。這些人只負責財務，當老闆，其他的事情就交給手下人去幹。每個月，這些個老闆付清工人薪水、稅錢，其他的錢都是自己的。

有的人腰纏萬貫，就在城市鬧市區開酒店或者飯店。酒店或者飯店檔次高，專門接受富人臨門。政府為了加強管理，一般會給酒店或者飯店分等級，如一星酒店(飯店)、二星酒店(飯店)、三星酒店(飯店)、四星酒店(飯店)、五星酒店(飯店)。改革開放前，中國沒有幾家象樣的酒店(飯店)，改革開放後，中國五星級酒店(飯店)層出不窮。中國政府依法管理酒店(飯店)，引導酒店(飯店)健康發展。

這個問題我來一一解答：

1.飯店-顧名思義，吃飯的地方唄！華人最常用的社交用語！要特指xx飯店就意義兩極端了！街道，路邊最長見的某某飯店，或者夫妻店，或者老闆操勞於前廳，聘請一到兩名廚師的這種規模飯店！但是還有一種飯店，比如北京飯店，中國大飯店，和平飯店等等，大家都懂得

2.酒樓-比一般的飯店要大，要高檔，最起碼得兩層起步吧，否則對不起【樓】字啊！菜品搭配也比較考究，各系菜品混合配置，生猛海鮮是必須要有，有能力接待一些中型的聚餐，宴請活動！當然，一線的後廚團隊，前廳接待，服務，收銀團隊。二線的倉管、採買、財務、工程團隊等等都要配置到位了！

3.飯莊-首先物業應是一層的院落為好，裝修以農家、仿古或超強時代感的風格為主，所賣菜品也多以綠色食品，有機蔬菜為賣點，再配以特色的幾個鎮店主菜，店內多采用明檔式點菜，更加刺激客戶的消費慾望，接待散客居多！既然用到【莊】字了，個人感覺經典的主食是要有的，特別是麵食

3.飯館-同比於親民小飯店，夫妻小吃店居多，滿足吃飽，吃好，吃出特色！價格親民，童叟無欺，不論身份，不講富窮，餓了就進，吃了就走，下次還來！

4.酒館-喝酒的地方唄，現在敢起酒館名字的，老闆必須是個文藝和廚藝兼備得人才，小方桌，高腳凳，紅的、白的、啤的，再配上不知道賣得賣不了的雞尾酒，耳邊縈繞著民謠歌手的現場演唱，怎麼感覺那個都不能少，可能你旁邊桌的文藝大叔突然掏出一根雪茄叼在嘴上你也不要太驚奇來這裡吃飯講究的是就餐得環境，喝的一種舒適得心情。請求老闆，酒菜的價格不要下手太狠嘍，哈哈！

5.酒店-可分為大型得綜合類酒店，能住能吃，兩不耽誤。結構龐大，大致分為客房部，餐飲部，禮賓部，銷售部，工程安保部，採購部，財務部，人事部，總經理辦公室！除了滿足正常的散客上門，旅行團隊接待，商務宴請，還有各種大型會議、婚姻用餐、公司年會、品牌釋出會，各種商務酒會等等！還有一種酒店，以純住宿為主的賓館，基本和餐飲沒什麼關係了，有些也提供早餐或者一些簡單的中晚餐！

辛苦手碼，看者可否給個小小的贊，說的不對之處還望大家一起歸納總結，提出小小意見。