復配豆製品增稠劑

一，用於彩色豆腐、米豆腐，豆腐塊、豆腐乳、滷豆腐、老豆腐，豆腐腦（工藝有別）可增加產量，做出的豆腐硬度彈性增加，口感筋道，豆腐色白細滑，同時具有防止豆漿粘連包布，解決石膏，滷水酸味問題的作用。

二，用於豆乾，豆腐乾、豆腐絲改變傳統豆乾化學增筋或沒加增筋劑口感差，色暗，讓豆乾色香味俱全。使豆製品產生彈韌性、延伸性、產出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不易變型，縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時間，節省能源，提高單位時間勞動生產率，節省成本，新增量少。

三，使腐竹、豆油皮表面光亮。

四，延長保鮮期，無硬塊，易覆水，不復色.

五，產品無沉澱，不含違禁物品，全部由食品級原料而成。

六：可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠、瓊脂、海藻酸鈉等的賦形、膨化、穩定等多種功能作用，降低成本。

用量：以幹豆計0.2-0.4%。

使用方法：做豆腐每百斤黃豆加(3斤麵粉和增筋劑攪拌均勻，用溫水或成糊狀在點漿前倒入豆漿攪拌均勻），做腐竹每百斤黃豆加10斤麵粉，和本品一起用水攪成稀麵糊，倒入缸內和豆漿一起攪拌均勻，然後加熱燒開，點漿時使用石膏或滷水要比平時多用1/3.

使用範圍：豆腐 腐竹 油皮增筋，增加豆製品的耐煮性。使用本品每公斤黃豆可多產豆腐2-4兩。