無骨雞柳其實就是雞胸肉，具體的做法如下

一，準備雞胸肉一塊，去皮，然後片成片，再切成長條。

二，將切好的長條放入盆裡，然後加入料酒，蔥段，薑絲，五香粉，胡椒粉，雞精，鹽，味極鮮醬油少許，和一些油，然後用保鮮膜包上將其蓋起來放入冰箱醃製四五個小時。

三，準備小盆放入玉米澱粉，麵粉，再打入一個雞蛋，玉米澱粉和麵粉的比例是三比一，然後分次加入少許水，將其攪拌為能拉絲的糊狀即可。

四，將醃製好的雞肉拿出來並將裡面醃料去除，之後將雞柳倒入到準備好的糊中攪拌至每個雞柳都裹滿澱粉糊，有面包糠的也可準備麵包糠。

五，起鍋燒油，油溫六成熱的時候，將雞柳分別裹上面包糠下入鍋中，中小火炸制金黃色即可出鍋控油。

六，控完油之後加上一些番茄醬即可享用美味啦。

無骨雞柳的做法

準備材料：雞胸肉一斤 蔥姜適量 料酒3g 耗油3g 海鮮醬油3g 白糖2g 奧爾良醃料3g可以不放 麵粉 麵包糠 雞蛋 油。

做法1.把雞胸肉改刀成小手指粗的條狀，加入碗中 放入料酒3g 耗油3g 白糖2g 海鮮醬油3g 蔥 姜適量醃製半小時以上。 注：因為醬油和耗油都是鹹的的鹽就不放了

2.準備麵粉 麵包糠 雞蛋分別裝入盤裡，起鍋燒油，油溫6成熱，雞柳先沾麵粉，然後沾雞蛋液，最後沾麵包糠放入鍋中炸焦黃，如果喜歡吃火大一點的可以多炸會

3.外酥裡嫩的雞柳就出鍋啦哈哈，喜歡吃番茄醬的就沾番茄醬，喜歡加燒烤料的就加燒烤料，自己做的經濟實惠還好吃。

食材：雞胸肉、雞蛋、麵包糠、澱粉、生薑、蔥段調味品：食鹽、料酒、胡椒粉、白糖、

步驟一：將雞胸肉一端的少許筋膜去掉，清洗乾淨，控幹水分，先改成薄片在順著紋路切成手指般粗細的長條。放入碗中，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、白糖、薑片和蔥段，抓拌均勻，醃製一會。

步驟二：取一個乾淨的碗，打入雞蛋清。取兩個乾淨的盤子，分別倒入適量的澱粉和麵包糠。

步驟三：用筷子夾一根醃製好的雞肉先放入澱粉中滾一下，接著放入蛋清中，再取出來放入麵包糠中滾一下，讓雞肉裹滿面包糠，再放入另一個乾淨的盤子中。

步驟四：鍋中燒熱油，油溫七層熱時將雞柳一條一條放入油鍋中，中火炸制微黃撈出，等油溫再次升高以後倒入雞柳復炸一次。控油撈出以後撒上椒鹽或擠點番茄醬即可。

小貼士：雞肉先醃製一會會更加入味，嫌麻煩的朋友也可以將雞蛋清和澱粉全部放入雞肉中一起，一次性掛糊後在裹麵包糠。裹麵包糠時將雞肉滾動起來，這樣可以讓雞肉更均勻的裹滿面包糠還不易掉落，炸的時候不要頻繁翻動雞柳，復炸一次可以使雞柳表皮更加酥脆，喜歡稍軟一些的就不需要復炸了。

好吃的無骨雞柳配方來啦，這樣做香脆可口

無骨雞柳食材:

雞胸肉500g

雞蛋一顆

麵粉/澱粉適量麵包糠適量 生抽30g

黑胡椒粉30g 鹽10g

以及自己喜歡的調料(例如椒鹽、孜然粉、辣椒 粉、花椒粉

步驟:

雞胸肉切成細條條,撒入生抽和黑胡椒粉我 抖了兩下的量)還有自己喜歡的調料我放了椒鹽和辣椒粉)，喜歡鹹成口兒—點的可以再加一—小撮鹽,翻拌均勻,放入冰箱冷藏過夜(或至火少醃製兩小時

醃製好的雞柳取出,分別先在表面裹滿面粉/澱粉,再在蛋液裡扭一扭,麵包糠裡滾一滾,裝盤圖預熱好的烤箱180攝氏度左右(具體溫度看各自焊箱的脾性可有所調整)20分鐘左右就可以啦 出爐後撒上孜然和辣椒粉,美滋滋滴開吃吧! 無油出來的雞柳非常酥脆超香der～縣然口感上會比較乾澀,

我經常炸無骨雞柳，沒有師父教，自己隨意做的

雞胸肉切成手指粗的條狀洗淨備用

辣椒麵鹽胡椒粉姜蒜末匯入雞肉條裡醃製15分鐘

準備雞蛋液，麵包糠，炸雞粉

醃製好的雞肉條先裹勻炸雞粉，放入蛋液中快速提起再裹一成麵包糠（炸雞粉和麵包糠超市有賣）

起鍋熱油中火，放入雞肉條，炸制兩分鐘即可