雖然人類的近親大猩猩、黑猩猩等有著相當高的智力水平，但不可否認的是，它們與人類之間的差距還是很明顯的，人類腦神經元的平均數量約為860億個，而大猩猩與黑猩猩大腦中的平均神經元數量則分別約為280億個和330億個。由此不難看出，人類祖先的大腦相對於其他靈長類動物，可以說是有著極大的飛越。那麼，究竟是什麼因素導致人類的大腦如此發達呢？科學家們最近的研究發現，對於其他靈長類動物而言，有一個看不見的限制存在，使得他們的大腦不可能像人類一樣發達，那就是它們無法為自己的大腦的進化提供足夠的能量。

大腦中的神經元數量越多，正常新陳代謝所需要的能量也就越多，比如，其他靈長類動物的大腦只需要消耗其自身總能量的8％來維持運轉，而人類大腦雖然僅佔人體重量的2％，但它所消耗的能量卻佔到人體總能耗的20％。研究發現，如果只能透過未加工的食物來獲取能量，那麼大猩猩每天需要進食8.8小時，黑猩猩每天需要進食7.3小時才能獲得供大腦所需的充足的卡路里。這就是我們平常看到大猩猩和黑猩猩總是不停地在進食。因此，從未加工的食物中獲取卡路里為大腦提供能量是有上限的，如果一直不停地進食，就沒有時間去思考或是做其它事情，大腦也就不會發展；反之，如果不花大量時間進食，食物攝取不足，大腦就沒有足夠的能量支援。

而人類掌握了烹飪技術，學會加工熟食之後，這一能量供應限制就被打破了。一方面，加工熟食的過程可以透過油脂的加入，使原本卡路里較少的植物也應有更多的能量；另一方面，熟食由於經過加工，更易為人體消化系統吸收，不僅可以減少消化食物時的能量消耗，同時還能提高食物自身能量的吸收率。因此人類才可以不要每天吃八九個小時，只需一日三餐就能獲取大腦發展所需的全部能量，而其他時間則可以進行勞作，更進一步開發大腦。

就人類來說，熟食是大腦的加油站，正是因為有著發達的食品加工工藝，古代華人才有了無與倫比的智慧，創造了令我們無比自豪無比的光輝歷史。因此，多吃熟食才能更多促進大腦的發育。如今，很多人為了減肥，儘可能生吃蔬菜瓜果，因為這樣才能保證攝入最少的熱量，但對需要發育的大腦來說，生吃食物顯然不是一個明智的做法。當你為了美麗而拒絕熟食時，你要知道，你的大腦在和你抗議呢！

這個問題有點弱智！人的大腦是靠雙手勞動才發育的，與熟食無關，若是這樣子，那麼人們飼養的豬和狗經常吃熟食怎麼不見豬和狗的大腦有發育？有人會說豬很聰明，也有人會說狗也很聰明啊，沒錯，許多動物有的只是小聰明，智商最多是人類嬰兒的，比起人類成人差的太遠！

這個提問本身有一些問題。遠古時代的人類的智商超過其它所有動物，並不是只有吃熟食這一個原因。只靠吃熟食，並不能推動大腦智慧的快速發展。

吃熟食，帶來的好處是有利於消化、吸收食物的營養，一天只要吃2—3次東西就夠了，同時避免了感染病菌、寄生蟲的風險。這樣，人類不需要一天到晚都耗在找吃的、吃、消化這些事情上，有時間去思考，去改造世界。另外，壽命也延長了。

為什麼人類整體的智商進步非常快呢？光靠吃熟食，明顯不會如此快的和所有生物拉開越來越大的距離。實際上，還要靠自然界的篩選。

自然界怎樣篩選出智商更高的人，讓他們留下更多的後代呢？這個過程非常殘酷，就是智商相對高一點的人，在爭奪領地、食物時，殺死智商比較低的人，甚至把他們吃掉。

遠古人類，尼安德特人、丹尼索瓦人、海德堡人等都早已滅亡。今天的我們都是智人的後代。智人的追殺是那些古人類滅亡的重要原因。

智商高，意味著腦容量相對要大。就這樣，一代代的廝殺、篩選，活下來的人類後代，腦袋越來越大。這就是進化的過程，或者說是演化。很大程度上，這個過程不是人類自己主動選擇的。

人類的智商很高，腦袋很大，所以即使身體不是那麼強壯，牙齒不那麼鋒利，也沒有爪子，但處於地球食物鏈的最頂端。

不過，這也是有代價的。腦袋太大，人類的智齒在不夠大的空間中生長，引發疼痛、發炎；人類的頸椎，頂著沉重的腦袋，容易病變；野生動物出生幾小時就可以站立、行走，但人類嬰兒相對於它們來說，太弱小，成長太慢，是早產兒，不提前生產的話，就會因為難產而死亡，也就被淘汰了。