米粥是華人早餐的標配，不管南方還是北方，早餐都有喝粥的習慣。白米粥營養太過單一，往往在此基礎上新增五穀，雜糧或是菜肉粥，既豐富了營養，又增加香味。最讓人記憶深刻的粥是“臘八粥”，在臘月初八吃而得此名稱，然而平時所喝的粥，卻叫“八寶粥”，不管什麼樣的粥，在我眼裡便是米和雜糧的組合。業之峰

怎麼熬製一款綿軟香糯的粥呢？大家都知道雜糧粥一般都比較難煮，煮不軟爛的話，口感不好，更別提香糯軟滑了。煮一碗好粥是一件很耗時間的事情，但是，只要方法用對了，再難煮的雜糧也不怕呢！方法有兩種：一種提前浸泡食材，小火慢熬，另一種則是懶人版，特別適合上班族和不想早起的人群，利用電飯鍋或電壓力鍋的預約功能來煮，簡單又省時。

今天給大家分享的這款粥是紅豆核桃雜糧粥，便是釆用第二種懶人版煮粥法，利用電飯鍋的預約功能來煮特別方便又省時，適合上班族和不想早起的人群。所用材料都很常見，一般超市或雜糧店都能買到，簡單沖洗乾淨，扔進電飯鍋裡，預約好早餐吃飯的時間，不用管它，早上到點開蓋，攪拌均勻即可，煮好的粥一樣香糯綿軟，清香好喝。

這款粥我用了九種食材，有紅豆，核桃，紅花生，紅棗，芸豆，玉米渣，黑小米，大米和紅米，這幾種食材搭配在一起，有補血益氣、祛溼消腫、健脾暖胃，健腦益智的功效。看似簡單，卻非常養生，老少皆宜。

紅豆可以健脾益胃、通氣除煩、益氣補血、清熱利尿，尤其是其還有減肥的功效，具有瘦臉美腿的作用。

黑小米營養價值很高，是一種安全性較高的食品基料，做譽為“谷中營養之王”，味甘，性微寒，有補虛損，健脾胃、清熱、安眠等功效。

核桃形式大腦，民間有吃啥補啥的說法，其實是因為核桃中的磷脂可維護腦細胞正常代謝，防止腦細胞的老化衰退，具有促進腦迴圈、增強記憶力的作用，起到健腦益的作用。

而紅皮花生米，是可以補血的一種食物，紅色的花生皮的補血效果是最好的，除補血外，紅皮花生可以治貧血，尤其是那層花生衣特別好，造血的同時也可以促進凝血的作用，也可以促進傷口癒合。以前盆血時醫生就建議我多吃紅皮花生米。

今天分享的這款紅豆核桃雜糧粥，我家經常喝，家人都很喜歡，清甜軟糯，口感香滑特好吃。一起來看看我是怎麼做的吧。

紅豆核桃雜糧粥

食材：大米1把，紅豆2把，核桃4個，紅米花生1把，芸豆1把，紅米1把，玉米渣1把，黑小米1把，紅棗5~6個，冰糖適量（可不加）

做法：首先是將所需要的食材備好，可將耐煮和不耐煮的分開，耐煮的放水中浸泡4小時以上。如果是釆用預約式的煮粥功能則省略浸泡時間。粥要好喝首先要浸泡時間足夠，煮好的粥才綿軟好喝，易消化吸収。

將所有食材放大盆裡，搓洗瀝乾，2~3遍就乾淨。淘米水存起來還可以澆花用哦！

放入電飯鍋，加入足夠多的清水，我這個食材大約有大半碗，加了共4倍量的水，因為雜糧比重多，所以煮粥的水與煮白米粥不一樣哦。蓋上蓋子，按下煮粥鍵，預約6~8小時，早上起來就可以喝了，特別方便。通常我是晚10：30開始定時，早上6：30就可以喝，大家可以根據自家吃飯時間來預約時間。

開蓋，用勺子攪拌一下，就會發現雜糧粥稠稠的，特別香。喜歡喝甜粥的可以根據口味加糖調味，不過更健康的吃法是不加糖，因新增紅棗，粥也有一絲清甜呢。

煮好的粥綿軟香糯，趕緊趁熱喝一碗吧。不管春秋與冬夏，喝粥總是好的，健脾養胃，消化好吸收。

如果是懶人煮粥可以像我一樣，借用有預約功能的電飯鍋來煮。如果是熬粥的話，可以將食材晚上睡覺前泡上，第二天一早可以直接煮就就以。

這款雜糧粥有紅棗，味道員清甜的，想吃甜味的可以加冰糖、紅糖或者白糖調節。

食材不是固定的，可以按喜好和家裡食材調整。

不用提前煮。

一是可以提前浸泡幾小時。

二是可以在冰箱裡進行隔夜浸泡。

三是可以和雜糧一起放入電飯煲，煮開後關火，利用熱水浸泡兩三個小時，然後再重新開始煲就可以煲的很好了。主要是利用了熱水殺菌、熱水浸泡加速的道理。