不一定。因為在家做食品你需要的食材是否達到了食品級？然後加工食品人的水平是否過關？除此之外，可以肯定的是在家做比起在外吃一定是安全係數高！

你這個問題不全面。在家加工環節我覺得相對安全，清洗也較外面乾淨。所以只要你原輔料是合格的在家做不但安全還能體現你的廚藝

相對來說，安全一些。但是徹底無毒無害那是不現實的，果蔬有農藥殘留，糧食轉基因，肉類有新增劑殘留。只能自我安慰自己

既安全也不安全，筆者先把結論奉上。

看到這個問題筆者一頭霧水，怎麼才能“算是安全食品”？符合《食品安全法》？還是和其他主體做對比看哪個更安全？看到詳細裡面有寫“從源頭上控制”，姑且認為是後一種和其他參照物對比吧。這樣一來，參照物不同，得到的答案就會不一樣。

相對黑心小作坊而言 自己在家做更安全

如果參照物是黑心小作坊，自己在家做當然更安全。

江湖上，黑心小作坊馬桶邊洗菜、清洗用水髒汙不堪、工作人員毫不講究安全衛生的傳言太多了。更可惡的是，這些黑心小作坊還可能為食品新增點工業雙氧水、松香等各種非法新增以降低成本，收穫高利潤。

相比之下，自制簡直不要太安全。你的家人總不可能在自制食品時候選用腐爛原料，食材清洗也會比較注意……總而言之，自制和黑心小作坊，自制的安全度完勝。

相比裝置齊全的大企業 自制食品並不安全

首先現代化食品工廠裡有GMP車間，透過隧道風淋室阻止工作人員身上的粉塵、頭髮進入食品加工車間，並在食品車間配備動態殺菌消毒機對環境進行殺菌消毒。而在食品加工環節設定紫外線消毒裝置、高溫殺菌消毒裝置等保障食品加工過程中的安全衛生。這些，自制食品並無法提供。

其次，現代化食品工廠中，對原材料就會有嚴格的准入條件，需要利用檢測裝置對原材料進行農藥殘留是否超標，是否存在重金屬汙染的檢測；並且現代化食品工廠食品的完成度通常透過各類資料的精準把控進行判斷，無需對操作人員提出過高要求。而自制食品的製作者或許是精練老手，或是廚房小白，但食品從選購到生產都需要製作者進行把關。

最後，現代化食品工廠則可以透過適量新增防腐劑、對食品進行殺菌消毒、改良食品包裝方式等手段延長食品保質期。而自制食品儲存期不長，食品黴變可能性更大。

總的來說，自制食品的安全問題實際上是一個相對概念，對於一些黑心小作坊髒亂差的生產來說，自制食品無疑更具安全性；但與各類消毒、檢測設施齊全的現代化食品工廠相比，自制食品的安全性仍舊存疑。

這個還真不一定，主要還是看個人平時衛生習慣。當然，我家要是來一些朋友的話，我會建議在家裡吃，我會親自下廚做大餐。

要講安全食品，我們先講安全食材，即你在家做的食品用到的原材料是否安全。

簡單舉一個蒜薹炒肉的例子。

先說蒜薹的生長土壤你是否瞭解？如果土壤無汙染，那麼恭喜你，蒜薹可能是安全的。那麼問題來了？誰告訴你的無汙染？土壤檢測了嗎？檢測機構是否權威？檢測人員有沒有接受賄賂？檢測樣品是抽檢還是送檢？檢測時間是否就是這批蒜薹的生長時間？如果這些都沒問題。那麼恭喜你，這土壤可能真的沒有汙染。

好了，蒜種下去了。發芽了，需要澆水。水質如何？誰告訴你的？檢測了嗎？誰檢測的？檢測過程有沒有作假？

蒜薹生長的空氣質量如何？重複上面問題。

蒜蒜生病了，如何處理的？種植過程有沒有使用農藥化肥激素等等？

好了，蒜薹好不容易長成了，收購儲存運輸銷售過程瞭解嗎？就算都沒問題。

我們再來講肉。肉的問題就更復雜了，豬吃的什麼？玉米，好，玉米是轉基因的嗎？吃飼料了嗎？飼料成分是什麼？成長過程是否生病，如何處理的？宰殺儲存運輸銷售過程有沒有問題？

我們再來談油？原料瞭解嗎？原料的生長過程瞭解嗎？

講到這兒，我想你已經完全沒有自信了。是的，一點都不過分。因為每一個環節帶來的食品安全問題都有公開報到。拋開以上問題，談在家做是否安全，毫無意義。只能是相對來說，飯店用地溝油，家裡不用，我們比飯店安全。僅此而已。

朋友們，充分了解吃的安全有多不容易做到了嗎？最好還是希望朋友們吃的安全，吃是生存之本。