這是我自己總結的經驗

1地理位置很重要，要選擇人員密集的地方。

2餃子的種類要多

3調製餃子餡的配料，與辣子醋水很關鍵

4另外要有一個吸引人的招牌，要獨特，吸引目光

5餃子館的大小與桌子的排列也是很有講究的

6裝修不一定要華麗，但一定要細緻，一定要乾淨簡單

7價格很重要，一定要你自己賺足夠的錢，但要讓客人覺得你很實惠，所以價格方面是一定要多下功夫的

做到以上幾點相信你的生意一定興隆，加油！＾０＾~（不得複製）

我隔壁就有家餃子館，每天爆滿，我吃過多次。首先店位置要好，招牌顯眼，最主要是味道一定要好，店裡要乾淨服務態度，上菜速度這些不能太慢。

天時地利人和、很重要，口味，服務，怎麼去引流可以，第一；地理位置很重要，餃子一般消費群體比較大，給自己定位很重要，衛生、食品的安全、做餃子最好是明檔、給客人視覺效果很重要。餐飲行業，特色也是很重要，我個人建議開餃子館要有特色，容易留住客人。畢竟餃子普遍性很高的的。客人平均消費、很關鍵。我給你建議是，在開餃子館，還要有自己的特色。容易拉住客流量，沒有特色，餃子館很難做的。餐飲現在做很難的。思想工作一定要做好。

想開一家餃子館，我覺得首先選址上很重要，因為餃子是最家常的平民食品，應選在居民小區密集的地方，人流量大，南北通透位置更佳。

開飯店吃的是口口相傳，贏的是回頭客。所以要做到環境乾淨，食品安全要把關。食材新鮮，口味要好。最好有自己獨特的風味，一招鮮吃遍天嘛！

注意節約核算成本，水電煤氣，人員配備。

當然啦，開餃子館前要把營業執照，衛生許可證等相關的證件辦好，工作人員的健康證提前辦好就開業吧！熟能生巧，慢慢積累經驗。

我是黃翰德，國家高階營銷師，實體經營實踐16年！

餃子館：以提供北方面食系列產品為經營方向，主打產品為餃子的餐飲經營業種

承（以長江為界，長江以北適合小麥種植，麵食成為主食。長江以南適合稻米種植，主食以大米

為主）。其次，文化維度的衝擊（北方在解放前屬於重工業密集區域，代表就是東三省，它佔據

國民工業經濟結構的80%）。最後，人口遷徙所帶來的生活習慣變更（78年改革開放，戶籍制

度的變化，居民的定居地域與戶籍所在地不再捆綁，全國各地的飲食習慣彼此交融）。

明確餃子的消費屬性，是餃子館開設之前需要了解的

餃子的消費屬性如下：

（1）出品快捷

（2）經濟實惠

（3）受眾單一

出品快捷：手工（熟練工）現做15分鐘/斤（60個）

經濟實惠：葷類（45元—60元）/斤 素類（35元—40元）/斤

受眾單一：務工族/上班族/學生

明確餃子館業態型別，是決定投資額度的前提

業態型別（1）：投資額度最大

特徵（北方面食集合）：各類北方面食+北方特色菜

舉例1：長沙“松花江餃子館”（店名）提供：餃子+麵條+大餅+大醬骨+東北燴菜

業態型別（2）投資額度居中

特徵（主打餃子）：餃子+冷盤

舉例2：長沙“北方風味園”（店名）提供：葷素各類餃子+東北冷盤

業態型別（3）投資額度最小

特徵（自助）：餃子+其它

舉例3：自助餃子38元每位（餃子自選/飲料免費/）明確經營方向及策略，是切入市場之前的關鍵

（1）夫妻店（風險最低）

特徵：自己加工，自己售賣

經營結構（夫妻+小工）

（2）品牌店（風險較大）

特徵：建立品牌，輸出價值

經營結構（店員+VI+價值主張）

（3）品牌連鎖（風險最大）

特徵：建立供應鏈，組建團隊

經營結構（經營團隊+拓展團隊+供應輸出）

資源的投入及風險預估，一切都是紙上談兵！

翰德經營每一篇 賦能成長每一天！

開餐飲店當然是要有好的口味，其次是裝修風格、選址、經營模式，如果想開店可以來找我，有專門的配方，同時還教一些開店的技巧，我們是專業做美食培訓的，不做加盟！