春天站在高處往下看，遠遠望過去，一片金黃的海洋，這就是油菜開始豐收的預兆了。油菜是最主要的春季農作物之一，在農村，春天只要油菜的收成足夠好，那麼也就代表著這一年整個農作物的收成都不會很差。油菜除了籽可以榨油以外，剩餘部分可以作為商品銷售出去，增加家庭收入。

油菜是一種對環境適應極好的農作物，能耐低溫，多是作為越冬的農作物進行種植。要想油菜有很高的產量，選擇良好的品種才是關鍵。

在長江流域種植的油菜基本都是白菜型油菜，當地農戶都稱為白菜，這種油菜生長時間比較短，很容易成熟，但最大的缺點就是產量太低。也有一些地方購買了甘藍型油菜，這個品種被很多農民稱為勝利菜籽，為什麼說是勝利菜籽，很簡單，就是這個油菜的品種雖然生長時間長，但是產量足夠高，也不容易感染一些病害，是現在農村種植戶最喜歡的穩產，高產的油菜品種。

要想獲得油菜高產，培養好油菜苗也是最基礎的，需要達到油菜苗強壯且很勻稱的標準。首先，需要一定量的進行播種，一般是250-500克每畝，再是均勻的播種，不能播種太深。播種時需要用火糞或者細土加一些肥料和種子一起攪拌，再進行撒播。種子播種好，需要輕輕的蓋上一層細土或者細沙。種苗的時候，最好每個間距是6釐米前後，保證苗和苗之間有足夠的生長空間。

油菜對土壤的要求不高，基本上能適應所有的土地，只要有土壤的地方，就可以種植油菜，只要按照合理的方法進行栽種，一樣能達到很高的產量。對於一些丘陵或者山區，由於田地的面積不大，不方便機器進行耕種，可以採用板田移栽的辦法種植，同樣也能獲得高產量。板田種植的好處也有很多，減少了耕地的時間，可以提前進行栽種，由於油菜在春季會怕水，板田的含水量相對比較少，減輕了油菜在春季的發病率，降低後期病害的發生，對油菜穩定生產有很多的幫助。

油菜的施肥方法也要按照油菜不同生長期的需求。在種植前，要用營養成分高的有機肥為主，在生長髮育期間，不同程度上要進行多次追肥，保證肥料充足，油菜營養充足。

不同於城市裡，對於一些商家生產的調和食用油，農村人更喜歡透過自己勞動製造出來的菜籽油，長期使用也對人體也很有益處，同時油菜的收成也解決了農民一家全年食用油的支出。

白菜該型別還可分為兩個種：

（1）北方小油菜：古代文獻中稱為蕓薹，株型矮小，分枝少，莖稈細，基葉不發達，葉橢圓形，有明顯琴狀缺刻，且多刺毛，薄被蠟粉。主根常膨大，人土較深，抗寒、耐旱、耐瘠。代表品種有耙齒蔓、關油3號等。 中國青藏高原的地方品種千粒重最大可達6-7g。種皮暗褐、紅褐或黃色，無辛辣味。種子含油率一般為30-40%，產自中國青藏高原的最高達50%以上。

（2）南方油白菜 ：古代文獻中稱為崧菜，其外形很像普通小白菜，是普通小白菜的一個油用變種。株型中等，分枝性強，莖稈較粗，苗一般半直立或直立。葉片較寬大，色淡，中脈較肥厚，葉全緣或波狀，一般不具琴狀缺刻。主根不膨大，支根細根較多。一般耐澇、耐瘠、抗病力差。代表品種有泰縣油菜、洞口甜油菜等。種子有褐色、黃色或雜色三種，含油率38%~45%，中國南方各地的白油菜、甜油菜、黃油菜均屬此類。這種油菜生育期短、抗病性較差、產量較低。

種植白菜型油菜，什麼品種出油最多？

油菜的種類較多。有芥菜型油菜；甘藍型油菜；白菜型油菜等等。其在農村地區種植比較廣泛。這幾個品種綜合對比下來，各自的特點分析如下。

一：芥菜型油菜。

又稱苦油菜或大油菜。其植珠呈鬆散形，較其它油菜品種高大。杈枝多且根系發達。其籽粒味辣。呈紅、褐、黃顏色。含油量較其它油菜品種較低。一般出油量最高的不超過60%，綜合平均為35%左右。

二：白菜型油菜。

因其植株矮小，故農村大部分人稱其為小油菜或甜油菜。其幼苗生長較快。籽粒呈褐色、黃顏色、或五花色。其抗性差，生育期相對較短，成熟早。穩產性較差。出油量最高的達45%以上。一般為40%左右。

三：甘藍型油菜。

甘藍性油菜，由於來自日本和歐洲又稱著洋油菜。其植株高，出油量相對較好。高的達50%以上，一般為42%左右。產量相對穩定。

總結，油菜出油的多少與品種；相關的管理；自然及天氣情況等因素都有很大的關係。精選好的品種；適時種植；細化管理；才是油菜高產出油的基礎。

白菜型油菜株體較矮小。一般春性品種幼苗直立，冬性品種株型匍匐，半冬性品種介於二者之間。主根較發達或不發達，支細根發育中等或發達。原產中國西北部的北方小油菜B.campestris L.基葉有明顯葉柄，具琴狀缺刻；南方油白菜B.campestris var.chinensis Mak.,即B.chinensis L.基葉葉柄不明顯，無琴狀缺刻或不明顯。北方小油菜分枝性弱，分枝數少。南方油白菜分枝性較強，分枝部位低，有的從地面就分枝，呈叢生型。莖組織鬆軟，木質化程度較低，易倒伏，抗病蟲性較弱。花色淡黃至深黃，花瓣橢圓，花序中間花蕾著生位置低於開放花朵。開花時雄蕊花葯一般向外開裂，自交不親和性強，異交結實率高，一般80-90%。

種子介紹

中國青藏高原的地方品種千粒重最大可達6-7g。種皮暗褐、紅褐或黃色，無辛辣味。種子含油率一般為30-40%，產自中國青藏高原的最高達50%以上。

油菜三大型別之一。學名Brassia campestris L.。包括原產中國的蕓薹和油白菜。中國又稱小白菜、矮油菜、甜油菜等。一般春性品種幼苗直立，冬性品種株型匍匐，半冬性品種介於二者之間。

中文學名

白菜型油菜

拉丁學名

Brassia campestris L.

別稱

小白菜、矮油菜、甜油菜

界

植物界

門

被子植物門