因為福建和潮汕產好茶的地方，當然茶文化深厚。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”

潮汕人熱愛飲食，見面第一句話就是問“吃了沒”，用潮汕話說普通話來發音就是＂嫁了麼＂。

聚會活動大多都是喝茶。用潮汕話說“吃飽沒”用普通話發音來唸就是“嫁爸未”。＂喝茶＂用普通話發音來唸就是＂嫁爹＂，“喝茶嗎”用普通話發音來唸就是“嫁爹麼”。

潮汕人說＂吃飯＂用普通話發音念就是＂駕崩＂。潮汕話用普通話來理解字面意思便別有一番幽默。以此表現岀潮汕人的熱情好客，幽默爽朗，展現岀別樣的潮汕方言文化。

閩人採茶歌（恰爹歌）：⋯⋯恰啊 恰啊⋯⋯恰了及窩又及窩 又及窩⋯⋯

潮州工夫茶是國家非物質文化遺產(現在還存一項潮劇未被篡改為潮汕)。為什麼叫工夫茶？今研究茶文化及出書的的專家都不懂，以為是器具多，衝法費工夫，俗稱纏工(時間久的意思)。

“工夫茶”不是任何人都會衝的，是歷代“文人雅士”積累的經驗。“只可意會，不可言傳″。評茶師及茶農不一定會衝工夫茶，菜農不一定會炒菜，漁民不一定會煮魚。會炒菜煮魚的是廚師，會衝工夫茶的是文人雅士，好比是茶博士。

注:①作工、生產勞動稱為做康課。

②工夫的工與剛同音，工應讀為剛。

據記載，陸廷燦於1734年刊印的《續茶經》書中的描述，工夫茶並非品茶方法，而是茶葉品種，原是武夷茶裡的一種名茶。後來逐漸把用小壺小杯泡烏龍茶的品嚐方法稱為“工夫茶”，由“茶種”演變為“茶藝”。

而最早明確提到“工夫茶藝”的，是1793年至1800年任廣東興寧典史的俞蛟，他在《夢廠雜著·潮嘉風月記》中說：“工夫茶烹治之法，本諸陸羽《茶經》，而用具更為精緻。”他具體描述了潮州喝功夫茶的方法。直到現在，功夫茶在潮汕地區最為盛行。是潮汕地區的一種風俗。

如今功夫茶成為中國茶藝的代表。功夫茶分為三個派系，分別為：福建功夫茶、潮汕功夫茶和臺灣功夫茶。福建喝鐵觀音；潮汕喝大紅袍和單樅；臺灣則喝凍頂烏龍。但從沖泡方法上來講，三者是共通共融的。

1400多萬潮汕戶籍總人口中，揭陽市有700多萬人民，汕頭市有500多萬人民，潮州市有200多萬人民。潮汕人傳統習慣喜歡喝功夫茶。中央電視臺曾專門介紹潮汕功夫茶的歷史由來以及沖泡茶葉起始過程的各個環節及火侯和茶具的講究。但是福建閩南人稱廣東潮汕功夫茶叫做“工夫茶”。