謝謝邀請，花椒樹原則性三年結果，花椒樹摘心，俗稱掐頭，主要作用是防止花椒過度生長過快。第一過度生長會出現只長枝條少結花椒現象，影響收益。第二點花椒過度生長過高會造成花椒不好摘因花椒有刺不能攀爬。三年後為花椒收益開始，因花椒這幾年價格偏高，三年後花椒樹要加強管理，做好施肥，除草，防蟲害以及剪枝工作，以免減少收益，回答不當之處，敬請諒解！

一般來說，花椒從播種或幼苗移栽到開花結果前需要2-3年的時間，屬於幼齡樹期，正常種植3年後即可少量開花結果、陸續有種植收益，當花椒樹齡達到10年後，方可進入大量結果期，盛果期可以長達10-15年之久，花椒樹屬於壽命比較長的樹種，最高可達50年以上。

從題主所說的情況來看，3年齡的花椒樹處於幼齡樹末期，即將進入初果期，這一階段的花椒幼樹正處於營養生長旺盛期，為了促進花椒前期早結果、早豐產，後期多結果、採收期長，同時為了確保樹體健壯茁壯的生長髮，管理重點應當放在擴大樹冠、培育樹形、塑造樹體骨架上。

花椒樹定幹後，一般第一年夏剪可以選留3個健壯主枝培養，然後對新稍進行控長摘心做輔養枝培養，定幹後第二年夏剪可以重點培養主枝和選留第一側枝，並對主枝進行先延長後短截，定幹後第三年夏剪可以重點培養主側枝，並適當選留主枝上的健壯側枝，協調好主側枝與結果枝間的關係。

在三年齡幼樹管理上時，應當注意選留和培育健壯骨幹枝和主枝、預防第二側枝過旺生長、培育第三側枝，及時疏密、枯、老、弱、病枝，既要保證主側枝分明、枝層分佈清晰，又要確保主枝強旺、側枝合理，同時又能減少養分無效消耗、改善樹體通風透光環境，還能增強樹體內膛枝條的萌生能力。另一方面，在進行5月-7月時，對在新稍徒長前摘除枝定頂端的幼嫩生長點5公分左右（幼樹適合重摘心），以此來預防新稍旺長、促進枝條二次發育、儘快形成良好的樹冠樹形，同時透過儘早摘心，還可以很好地確保枝條幼芽健壯、促進花芽分化以及更好的完成授粉坐果。再一方面，為了預防開花坐果過多影響樹冠順利擴大，應當注意摘除多餘的花蕾，也就是我們大家常說的“摘花促長”。

對於幼齡樹來說，為了促使早成形、早結果，除了摘心管理以外，我們還需要結合“撐、拉、垂、吊、揉、拿、扭、割、扮、剪”等多種樹體管理方法一同進行，總體的來說，幼樹比較適合輕剪緩放重拉，對於果樹來說大家也應當注意這麼一句話：輕剪成花、重剪成枝。 具體管理方法需要大家根據自家花椒幼樹的長勢情況靈活決定。

第三年的花椒幼樹5月份如何摘心？

導讀：花椒樹是一種落葉小喬木，其果實是一種生活中常見的調味品，是烹飪過程中必不可少的配料。5月份正是夏季開始的時候，此時花椒樹正處於快速生長的時期，此時對幼樹進行摘心有利於花椒樹的生長髮育和豐產坐果。

在我們漢川也有很多種植花椒的農戶，根據您的提問我給予您一些建議，您可以參考一下。

1、花椒樹摘心

花椒樹摘心是花椒樹的修剪方法的一種，是指在花椒生長季節摘去新生長出來的樹梢頂部的嫩枝嫩葉。摘心屬於短截的方式之一，根據摘心的輕重程度可分為輕摘心和重摘心。摘心的時間一般在5月到7月之間，可抑制過剩的營養生長和促進花果的生長髮育。

2、三年的花椒幼苗如何進行摘心

花椒樹在種植第三年時處於幼齡樹的末期，在5月份時正處於花椒樹的生長季節。此時花椒樹的主、側枝都在一起生長，側枝的長勢要控制到比主枝的長勢弱，當主枝長到約為50-70公分時進行摘心，兩個側枝之間的間距要控制在50-60公分左右。摘心以後枝條會萌發出很多的小嫩枝，可以採取多次輕摘心來確保摘心的效果。

栽植三年的花椒幼樹，在5月份摘心，非常重要。摘心，主要是作用是促使花椒幼樹產生更多的枝條，以利樹冠擴大，花椒幼樹及早成形。同時促使主幹粗壯，構建樹體骨架，奠定豐產基礎。提高光合作用，養分便於積累，來年形成結椒枝。

摘心有輕摘心和重摘心之分。輕摘心是摘去技條頂端嫩梢部分，主要用於促進花芽形成，摘心後的枝條會萌發多個小枝，也要進行多次輕摘心。

重摘心，是指摘除到枝條成熟部位，主要用於幼樹整形。為了促發側枝，可進行重摘心。重摘心應該注意側枝選留方向，使摘口下的芽方位同所需培養的側枝方向一致。

輕摘心和重摘心都注意留外芽，以利開強角度。