平蘑菇是我們經常吃到的一種家常食材，我本人來說，從小到大都特別喜歡吃，因為它的營養價值也很高。在農村有很多，自己去種平菇的，所以吃的比較多，平菇是一種食用菌，裡面含有豐富的多糖等物質，多吃平蘑有利於提高人體的免疫力，增加人體的新陳代謝，對於降低膽固醇，還有一定的調理作用，但是平時是過敏體質的人，還有面板瘙癢等疾病的人士注意不要食用。平蘑菇的吃法一般是清炒或者熬湯都可以，接下來說幾種好吃的做法。

做法一，平蘑菇炒肉片。

準備食材:

平蘑菇，青蒜，豬肉，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，鹽，雞精，植物油。

製作步驟:

平蘑取回來清洗乾淨，撕成長條備用。豬肉選擇比較瘦一些的裡脊肉，切成小塊備用。蔥切絲，姜切絲，蒜拍一下，切成小塊，青蒜清洗乾淨，切2釐米左右小段備用。鍋裡放入植物油，大火燒到七成熱，先把蔥薑蒜放入熗鍋，然後加入豬肉進行煸炒。炒到微黃，放料酒，生抽，下蘑菇，把蘑菇炒熟。然後放入青蒜炒一分鐘，加鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。做法二，炸平蘑。

準備食材:

平蘑，植物油，澱粉，椒鹽。

製作步驟:

平蘑取回來以後清洗乾淨，切成小塊備用。放入盆中，撒上澱粉，攪拌均勻，在平蘑的表面裹上薄薄的一層，不要太厚。鍋裡放油加熱到八成熟，下蘑菇炸熟，用漏勺撈出控油。放入盤中，撒上椒鹽，攪拌一下即可食用。做法三，平蘑炒雞絲。

準備食材:

平蘑，雞腿，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，白糖，鹽，植物油，雞精。

烹飪步驟:

平菇是一種高蛋白質，低脂肪的營養食品，具有益氣殺蟲的作用，它含有微量牛磺酸，對脂類物質的消化吸收和溶解膽固醇有重要作用，可以舒經活絡，對手足麻木，慢性胃炎，膽結石等有一定的療效。平菇與肉搭配，可以益氣和中，生津潤燥，降脂降壓，有利於老年體弱者對營養的吸收！【 平菇肉片】的做法如下！

【用料】:豬肉100克，平菇200克，蒜片20克，鹽，胡椒粉，水澱粉，湯適量。

【做法】:

一，豬肉切片，平菇洗淨撕小塊。

二，炒鍋置火上，放油燒至七成熱，放入肉片炒香。

三，再放蒜片，平菇，湯，鹽，胡椒粉，燒熟入味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。