反季節生薑栽培技術： 1、生薑對環境條件的要求 生薑喜溫不耐霜，幼芽在16-17℃即開始發芽，但發芽很慢，幼芽的生長以22-25℃最好，高於28℃姜芽生長雖快，但徒長瘦弱。姜的莖葉生長時期以保持25-28℃為宜，根莖生長盛期需要大量的有機養分，要求較低的夜溫，一般白天22-25℃，夜間18左右℃。 姜的發芽需要黑暗，幼苗期要求中等的光照強度而不耐強光，在花蔭狀態下生長良好姜吸收水肥能力較弱，不耐乾旱，苗期需水量不多，生長盛期需水量大大增加。 姜全生育期吸收鉀最多、其次是氮，再次是磷。 2、春季加溫塑膠大棚早姜栽培 採用常規栽培方式種植生薑，嫩姜一般在8月份陸續採收上市，採用地膜覆蓋加小拱棚、大棚等設施栽培技術種姜，能使嫩姜提早收穫，上市時間可提前到四月份。如採用升溫大棚，嫩姜上市時間可提前到二月份。 （1）品種選擇：選擇無病的本地大白姜。 （2）種姜處理： ①、種姜定植期：11月中、下旬定植。 ②、種姜處理：選用無病、無損傷的姜塊，曬白口後用40%福爾馬林100倍液浸6小時，密閉6小時後，用草木灰蘸姜口。凡肉質變色、有水漬狀、表皮易脫落的姜塊易感病，不能作種姜使用。 （3）土壤選擇：生薑適合在土層深厚、土質鬆軟、有機質豐富、通氣而排水良好的土壤。土壤PH值5-7的砂壤土為最適宜。姜的病害較嚴重，因此必須輪作。 （4）肥水管理：每667平方米（畝）施TBS肥80公斤或施石灰50公斤，有機肥5000公斤，草木灰200公斤，磷肥50公斤，鋅肥5公斤。 （5）栽培定植： ①加溫設施建造：搭建塑膠大棚和熱水迴圈系統（包括鍋爐、水泵和水管）。地下用直徑20毫米的塑膠管在棚內按30釐米平行排列，深度20釐米，地上用相應大小的白鐵水管與地下管道和水泵、鍋爐連線。 ②栽培定植：10月份施入肥料，深耕、使肥料與土壤混勻。11月中、下旬，按1.5米開廂，（可與埋設地下管道施工同時進行）管道上覆土1釐米，其上擺放姜種，芽斜向，施糞水，覆土15～20釐米，然後覆蓋地膜，用泥土壓緊地膜。為提高設施的利用率，應儘量加大栽植密度，每畝用種量為10～12噸。 （6）田間管理：栽播完畢後用熱水迴圈增溫，白天地溫保持在25℃左右，夜間保持在18℃以上。在姜芽出土前廂面可噴除草劑一次抑制雜草。姜苗出土後地膜覆蓋改為小拱棚。每15天噴施一次葉面肥。乾旱時澆水灌溉。 （7）採收：姜的收穫可分為收老薑、收嫩姜、收種姜。大棚加溫生產生薑是收嫩姜，實際上是從姜芽長出到15-20釐米是開始採收作為商品菜銷售，陸續採收到“春節”前後。3月份收穫完後還可再種植一茬生薑。 （8）病蟲害防治： 姜的主要病害是姜腐爛病，俗稱姜瘟病。防治措施：選無病種姜、實行3年以上的輪作、發現中心病株要及時剷出，病株窩內撒石灰消毒，以防病害蔓延。