看到食物就勾起人的食慾，欲罷不能這就是眼晴的功勞，人們根據食材的顏值來判斷新鮮度、口味及成熟度。

看到黃色食物誘人讓人聯想到香甜軟糯柔和的味道，如香蕉、杏子、蒸熟的胡蘿蔔及山芋……

看到翠綠的食物讓充滿活力，神清氣爽脆嫩的感覺。如菠菜、芹菜、青菜、韭菜……

顏色無處不在，存在於各種食物中。為了我們的身體健康，飲食要葷素搭配營養平衡。每天餐桌上的菜餚要多色多樣。既滿足我們的視覺激發食慾，又使我們身體得均衡的營養。

飯菜我們都講究“色香味兒俱全”，“色”排在第一位，可想而知，吸引我們的一道菜首先是眼睛傳遞給我們的，然後鼻子才會“工作”吸收香氣，再然後嘴巴開始“動工”；所以一道菜會不會被“點”首先做到的就是色澤！

在外賣飛速發展的時代，人們開始瘋狂在網上下單美食，這時候圖片就起了決定性作用，一家陌生的店，我們之所以會選擇它除了外賣平臺給出的優惠外就是圖片，圖片上的菜色澤決定我們要不要吃“它”！從生理角度出發，眼睛看到了會傳給我們的味蕾，味蕾會根據眼睛傳遞的資訊而產生一系列的變化；咽口水就是眼睛在“作怪”！有時候我們自己在家做飯，很難把握菜的色澤，一道菜聞著香，吃著也香。就是看著不香，這就導致孩子有時候不愛吃飯的原因。

用拿麵食而言，現在越來越多的卡通包，普普通通的饅頭孩子吃了太多次看都看膩了怎麼會勾起食慾呢，偶爾換個樣式，一個小豬，小鳥，小貓，小狗，都會勾起孩子的食慾；菜就更重要了，就像青椒，我們都知道青椒很難入味兒，就算是到店裡做的菜有時候青椒吃起來也是沒有味道的，但是為什麼還要放呢，因為青椒的作用就是增加菜的“美感”，穿衣講究搭配，炒菜也是一樣的道理；單炒土豆片它就不好看，加上青椒，青椒土豆片，有綠色的搭配，這道菜看起來就美了

還有宮爆雞丁，胡蘿蔔會被經常放在裡邊，可是胡蘿蔔炒起來是真不好吃，但是放它不僅僅是因為它的營養價值高，飯店之所以放胡蘿蔔是因為有了胡蘿蔔宮爆雞丁才被畫上了神來一筆，紅黃綠完美的搭配，口水開始往下嚥，下面對比一下放胡蘿蔔和不放胡蘿蔔的感受一下第一道有黃瓜有胡蘿蔔，看著就覺得好吃，這是眼睛告訴我們的；第二道黃瓜沒有，胡蘿蔔也沒有，看著就沒食慾，；但其實吃起來味道相差並不大，吃誰就是眼睛的事了

在家裡做飯也是一樣的，用心就會出好菜，對付就會出剩菜

我們所吃的食物，顏色各異，我們每個人對顏色的喜惡也不一樣。大多數應該是喜歡豔麗一些的。

比如，我們選擇水果時，首先看看顏色，合你心意的你才會買。

又如，我們吃飯選擇飯菜時，也首先看看菜的顏色，那些不合心意的，肯定不吃。

再比如，我自己很喜歡吃排骨，可是那些沒有色澤的清煮排骨，我是比較排斥的。都說奶白色的魚湯很美味，可是我會因為它的奶白色而不喝。如果一根奶白色的冰棒，我會喜歡吃。若那個冰棒是鮮紅的，我又會排斥。

凡此種種，都是眼睛的作用。可是老花了，失明瞭，那就必須請舌頭來主事了。由舌頭的味蕾來判斷吃與不吃啦。

再就是遇到極端的情況，無論什麼顏色，只要解決飢餓感就行了。

你好！眼睛是造物主賜給我們最美麗的器官！它的主要功能是能使我們身體保持平衡（你可以試一下，閉上眼睛走幾步，你會發現會身體會搖搖晃晃），眼睛還有另外一個功能就是讓我們看到各種各樣的事物，還能影響我們的選擇。

望、聞、問、切不但在中醫中使用，生活中選擇食物也是一樣能用的。望是首位，也就是指我們眼睛能看到的。

經常聽人說眼睛是心靈的窗戶，當眼睛看到好看還覺得好吃的食物時，我覺得應該是我們內心覺得好看的食物是好吃的。

在我們沒有吃過某種食物之前，不管味道如何，往往我們都會願意選擇眼睛看到好看的購買，因為眼睛覺得好吃。所以眼睛看到的好看的顏色食物，確實能影響我們對食物的口味的判斷。

當我們選擇食物時，五官和手能幫助我們選擇最好的。眼睛提供給我們的是顏色視覺效果，我們還要用鼻子聞、用嘴巴問、用手摸。

做猜最基本的要求，色、香、味。

“色”肯定是眼睛的專利，別的器官幹不了。之所以把顏色放第一位不管幹什麼都是眼睛先看，眼睛給不了高分你的食慾跟著就會減半，鼻子再挑剔，唉！下面省50字。

眼睛不能嘗味道，但是眼睛卻可以引起食慾，如果一種食物看上去就不順眼，又怎麼能引起吃的慾望，所謂的色香味俱全就是這個道理。

眼睛也能嘗味道＂，顏色如何影響我們對食物口味的感覺？答我的眼睛就是以貌取食，現象，人們會根據值挑選新鮮食物，而這其中，色彩又是最重要的指標之一，眼睛知道你需要做的那到菜，多少食材，就知道放多少佐料，食物口味的感覺，看你是做什麼樣的食材，需要那些配料，顏色的塔配，就能感覺到你做的菜餚口味的感覺，這一個菜餚和老師提出的問題，不是誰都有這個感覺，是多年實踐經驗豐富，得出來的結果，

飲食是人們最爰挑替的，有的廚師煮出來的食物，色香味俱全，使人一眼看上去就有食慾，幸不得馬上就能吃到。比如酒店的廚師做的宮保雞丁，它的材料裡有紅色的，綠絕的，黃色的，白綠的等這些顏色好看的菜做出來給人一眼感覺就很舒服，聞到香味就想吃。有的廚師做來的菜不但沒有顏色和香味，而且是乾巴巴的，使人一看就不想吃了。感覺這樣子的菜就是不好的。首先就沒有了味口。因些眼睛是可以感知味道的。

中國是一個傳統美食的大國，對於美食的要求非常講究，所謂民以食為天，就能看出我們中國對美食的重視，美食講究個色，香，味俱全，所謂的色，就是給人的第一種感覺，讓人一看就食慾大開。如果第一眼讓人看到沒有感覺，那也就談不上食慾了，也就沒有後面的香和味了。這就意味著做飯菜的時候，色，對我們食慾的重要性。。正所謂色，香，味俱全才是真正的美味。

食物的顏色雖然會影響味覺，但是透過對於顏色的合理使用，也能夠讓大腦對我們的“欺騙”更加有利！飯桌上紅色和黃色最能夠讓人產生食慾，像是很多人喜歡吃的西紅柿炒雞蛋，就是紅色和黃色的經典搭配。還有肯德基的包裝，也是以紅色和黃色為主色調，讓人產生食慾。紅色是非常強烈且有活力的顏色，能夠給人熱烈喜慶、祥和、食慾感，黃色能夠讓人振奮，刺激大腦的活動情況。所以即使食物本身沒有太美味，但是卻使用了這兩種顏色，也很容易讓人產生想吃、好吃的念頭。