黃背木耳耳片大、厚、質地柔軟,色深,表面光滑.白背木耳耳 片大、厚,柔軟,幹後表面黑色且有光澤,光滑,背面絨毛層濃 密且長,為白色,是國內外市場的暢銷產品.黃背木耳菌種於1982年從日本引進到成都,經四川科技人員栽培出耳,並分離純化出菌種.四川農科院食用菌開 發研究中心科技人員對菌種分離、培養條件、生物學特性以 及栽培技術等進行了詳細的研究,並進行推廣應用.因其栽 培原料來源廣,栽培簡便,產量高,質量好,抗逆性強等優點, 很快在全省範圍內得到推廣應用.生產量逐年增加,到了20 世紀80年代末,年生產量達到l億餘袋,產幹耳1．2萬餘噸. 以後生產量一直保持在此水平,成為四川僅次於平菇的第二 大食用菌,其生產量居全國首位,產品銷往全國各地.黃背 木耳的生產巳推廣到全國各地,如河南魯山等地已大面積栽 培,年生產量也達到上億袋,成為全國第二大黃背木耳生產 基地. 白背木耳耳片表面黑色且發亮,背面絨毛濃而密,為白色,是毛木耳中的優質產品,也是中國主要毛木耳出口產品. 白背木耳的生產,主要分佈在福建,其他地區很少栽培.白 背木耳的生產除與品種有關外,主要是要人為創造一個良好 的生長環境條件.如果條件不適宜,生產出來的木耳產品就 不是白背木耳,而是黃背木耳或褐背木耳等.由於白背木耳 對栽培管理的條件控制的要求較嚴格,有一定的難度,故在 全國推廣應用面積不大.但它是一種很有發展前景的產品, 值得大面積推廣應用.
黃背木耳和白背木耳主要以幹耳出售,不需要採收後馬上銷售,且乾燥方便,可避開賣鮮耳難的問題.生產者可將 每次採收下來的耳片曬乾貯存,待價而沽,以期獲得較好的 效益.因此,黃背木耳和白背木耳特別適宜在遠離城市的地 區和邊遠山區生產.在四川的偏遠農村,已把黃背木耳的生 產作為一種主要創收的種植業,形成了一些專業生產基地 縣、鎮和村等.一般每戶的生產量,少則5 000～10 ooO袋,多 則5～6萬袋,有的年生產量甚至可達10萬餘袋.種植1萬 袋可收入0．6～0．8萬元,效益顯著,而且收入較穩定,因此, 發展黃背木耳是農村致富的優勢專案.白背木耳有著較好 的外銷市場,也是很有開發前景的產品,可大面積推廣.
種植黃背木耳和白背木耳後的下腳料,還可用於生產雙孢蘑菇、平菇、雞腿菇等食用菌,使原料得到充分有效地利 用,從而降低生產成本,增加效益.
黃背木耳耳片大、厚、質地柔軟,色深,表面光滑.白背木耳耳 片大、厚,柔軟,幹後表面黑色且有光澤,光滑,背面絨毛層濃 密且長,為白色,是國內外市場的暢銷產品.黃背木耳菌種於1982年從日本引進到成都,經四川科技人員栽培出耳,並分離純化出菌種.四川農科院食用菌開 發研究中心科技人員對菌種分離、培養條件、生物學特性以 及栽培技術等進行了詳細的研究,並進行推廣應用.因其栽 培原料來源廣,栽培簡便,產量高,質量好,抗逆性強等優點, 很快在全省範圍內得到推廣應用.生產量逐年增加,到了20 世紀80年代末,年生產量達到l億餘袋,產幹耳1．2萬餘噸. 以後生產量一直保持在此水平,成為四川僅次於平菇的第二 大食用菌,其生產量居全國首位,產品銷往全國各地.黃背 木耳的生產巳推廣到全國各地,如河南魯山等地已大面積栽 培,年生產量也達到上億袋,成為全國第二大黃背木耳生產 基地. 白背木耳耳片表面黑色且發亮,背面絨毛濃而密,為白色,是毛木耳中的優質產品,也是中國主要毛木耳出口產品. 白背木耳的生產,主要分佈在福建,其他地區很少栽培.白 背木耳的生產除與品種有關外,主要是要人為創造一個良好 的生長環境條件.如果條件不適宜,生產出來的木耳產品就 不是白背木耳,而是黃背木耳或褐背木耳等.由於白背木耳 對栽培管理的條件控制的要求較嚴格,有一定的難度,故在 全國推廣應用面積不大.但它是一種很有發展前景的產品, 值得大面積推廣應用.
黃背木耳和白背木耳主要以幹耳出售,不需要採收後馬上銷售,且乾燥方便,可避開賣鮮耳難的問題.生產者可將 每次採收下來的耳片曬乾貯存,待價而沽,以期獲得較好的 效益.因此,黃背木耳和白背木耳特別適宜在遠離城市的地 區和邊遠山區生產.在四川的偏遠農村,已把黃背木耳的生 產作為一種主要創收的種植業,形成了一些專業生產基地 縣、鎮和村等.一般每戶的生產量,少則5 000～10 ooO袋,多 則5～6萬袋,有的年生產量甚至可達10萬餘袋.種植1萬 袋可收入0．6～0．8萬元,效益顯著,而且收入較穩定,因此, 發展黃背木耳是農村致富的優勢專案.白背木耳有著較好 的外銷市場,也是很有開發前景的產品,可大面積推廣.
種植黃背木耳和白背木耳後的下腳料,還可用於生產雙孢蘑菇、平菇、雞腿菇等食用菌,使原料得到充分有效地利 用,從而降低生產成本,增加效益.