乾鍋花菜，製作過程：1.花菜用鹽水洗淨並切成小朵，煮熟後晾乾。五花肉切成片，紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段備用。

2.鍋中放油燒熱，加入五花肉片炒熟，然後加入煮好的花菜翻炒並蓋上鍋蓋燜片刻。

3.加入紅辣椒段、大蒜片、香蔥段和醬油翻炒片刻後起鍋。

乾鍋花菜。花菜400克，五花肉片50克。洋蔥絲100克。、蔥段蒜片各5克、香芹段3克、紅椒絲3克、色拉油100克、醬油5克、麻油3克、鹽10克、糖10克、陳醋10克、蒸魚豉油50克，辣鮮露20克，取鍋上火。倒入開水，倒入花菜，變色出鍋代用。鍋清洗乾淨放入少許油燒熱，倒入洋蔥絲爆香放入醬油。繼續炒香倒入乾鍋裡，墊底用倒入麻油。鍋清洗乾淨燒熱，放入五華肉炒香出油，倒入紅椒絲、香芹段蔥段蒜片微炒，放入花菜。下調調料：蒸魚豉油、鹽少許、糖味精陳醋、辣鮮露，翻炒出香味淋油起鍋裝乾鍋裡即可。邊燒邊吃，越吃越香。美美的味道。

花菜，相信很多人都很喜歡吃，它也是我們生活中很常見的一種食材，又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。花菜的做法，我想最受歡迎的就是乾鍋花菜，這道乾鍋花菜在飯店都是很熱銷的，這道菜相信很多人在家都會嘗試去亨任，但我想肯定會有很多做的味道並不如意。今天，小編來和你分享一位大廚師輕易不告訴別人的正宗乾鍋有機花椰菜的做法，味道非常好，來試試，學會為家人做做吧。製作過程如下：

1、準備一個花椰菜，最好選擇有機花椰菜，這樣味道更好。用刀切成小塊，或用手將它們撕成小塊。將切好的花椰菜放入水中，洗淨，瀝乾水分，放在一邊。

2、準備一小塊五花肉，去皮，切成薄片備用。

3、準備一些大蒜和小米辣椒，切成小塊使用。辣椒的量根據個體的辛辣飲食程度而增加或減少。不吃辛辣食物的朋友可能不會新增它。

4、準備幾個長條辣椒，斜切成小塊備用。裝盤放在一旁。5、準備一些幹辣椒，切成小塊，然後加入少量青花椒備用。新增幹辣椒可以新增辛辣的味道。

6、準備半個洋蔥，切成細絲，放在乾鍋底部。

7、將鍋中洗淨，加入適量水，加入1克鹽，加大火煮沸，將花椰菜入鍋，焯水40秒。在此期間加入少許油，以保持花椰菜的顏色和味道。 40秒後，取出花椰菜使用。

8、另一鍋，鍋後，加入適量的油鍋，然後倒出熱油，然後炒五花肉，翻炒，倒入大蒜和小米辣椒，然後倒入幹辣椒和青椒。9、然後，在火上攪拌1分鐘。這一步的目的是炒香。炒香後，加入切碎的兩個荊芥辣椒。

10、然後，倒入花椰菜，開啟火，攪拌花椰菜幾次。

11、加入適量的醬油一點雞精加鹽適量，再加少許糖即可。應該注意的是，大多數菜餚都經過調味，因此必須減少鹽的量。調整味道後，加入少許熟油，均勻翻炒，放入鍋中，放入洋蔥底部的乾鍋中。一道美味營養的乾鍋花菜就好了

大家都知道花菜營養豐富口感爽脆，至於怎麼做最好吃我要說下我的理解。因為每個人的喜好口味不同所以同一個做法有的人喜歡吃而有的人不喜歡吃，這是個仁者見仁智者見智的話題。所以我今天就把我覺得最好吃最有營養的做法分享給大家，（花菜和豆腐麵粉一起煎著吃）

首先準備材料：

花菜一個 嫩豆腐兩塊 大蔥一個 鹽 胡椒粉 小麥麵粉 雞蛋3個

製作步驟：

1.把花菜掰開成小塊並清洗乾淨。

2.燒半鍋開水，然後把整理好的花菜焯一下水，然後再用涼水沖洗幾遍，剁成大小1cm左右的小塊放入盆裡備用。

3.豆腐用手捏碎，大蔥切成蔥花和適量的鹽胡椒粉，3勺的小麥麵粉 3個雞蛋一起放入盆裡攪拌均勻。

4.把電餅鐺上下開中火，然後用勺子把和好的花菜麵糊攤成圓形，蓋上鍋蓋3分鐘左右兩面金黃就可以出鍋啦！外焦裡嫩鮮香可口油脂含量低，好吃美味又健康，外觀好非常看，你可以試做一下。