謝邀，這個問題我來回答！相信不少減肥的朋友都會被建議多吃一點蛋白質含量豐富的食物，少吃熱量高的食物，不少朋友心中就有疑問了，我們吃那麼多的蛋白質有什麼用？當然是有用的，我們每天對於蛋白質的需求都很大，你覺得沒有用是因為你以前攝入的少，而且你也不知道它是幹嘛用的，所以突然覺得攝入多了之後就會覺得很嚇人，最擔心的一個問題就是怕蛋白質最後轉化為脂肪了，那麼我們攝入蛋白質是否能夠被轉化為脂肪呢？

首先我們要清楚這是個什麼東西，和碳水一樣都是我們人體所需的營養物，也是有熱量的一克蛋白質的熱量約4大卡熱量，那如果有能量豈不是也會讓我們長胖？別擔心不會的，我們攝入蛋白質之後，它並不是以蛋白質的形式存在的，而是轉化分解為氨基酸，氨基酸是能夠幫助我們增肌，所以我們增肌的話就是要補充蛋白質，這樣才能夠起到一個好的效果。

在特殊情況下我們的蛋白質也會被用來供能的，那是在什麼情況下呢？就是在我們減脂的時候，無論你是節食還是做有氧都是會掉的，但是運動來說相對會掉的少一點，節食的話就會只掉不長。不是說一般不會動用蛋白質來供能的嗎？

的確是不會，但是因為在減脂的時候我們身體裡面的糖原都被我們消耗完了，但是我們又要有能量來提供我們運動，所以說我們就會消耗我們的脂肪來供能，當我們再進一步運動的時候，脂肪供能已經維持不了我們運動了，我們就會動用肌蛋白來供能，所以也導致我們肌肉流失了，再就是為什麼在減脂的時候也要去大量的補充蛋白質了，就是儘可能的防止我們掉肌肉！

那麼我們不能夠利用的多餘的蛋白質去哪裡了呢？迴歸大自然了，沒錯就是隨著尿排出了，我們攝入過多的蛋白質之後分解成氨基酸，多餘的氨基酸就會被我們的腎轉化為尿素，最後就會被我們排除體外迴歸自然了，所以蛋白質是不能夠直接轉化為脂肪的，但是可以為我們提供能量的！

蛋白質和脂肪是兩種物質，它們兩者是不相同的，要是我們攝入的蛋白質被分解氨基酸了，然後多餘的氨基酸轉化為糖最後又被儲存起來變化了脂肪的話，那也太複雜了，我們的身體沒有那麼複雜的功能，蛋白質就是蛋白質，所以說我們可以吃很多的蛋白質，無非就是讓我們的腎臟更加頻繁一點，這個影響並不是很大的，有的人說會讓我們的腎功能出現影響，出現什麼影響？只是讓它工作而已，而我們的腎是無時無刻都在工作的，所以說對於我們的腎來說並沒有危害。

對於我們減肥倒是很有幫助的，我們吃蛋白質含量比較豐富的食物是能夠幫助我們減脂的，因為蛋白質不能夠被轉化為脂肪，而且我們又不會餓肚子，一舉兩得！所以說我們可以放心大膽的去吃，但是別把蛋白粉當飯吃，最好是從食物中攝取！

蛋白質進入人體後經過消化吸收後會轉化成肌肉，還有一小部分會轉化成能量，供給給人體日常消耗。尤其在運動和從事體力勞動時，當人體內糖原大部分消耗完畢，並且脂肪分解供能佔主導的時間段過去之後，開始進入以分解肌肉為身體供能為主的階段，還有在飢餓的狀態下，也會以分解肌肉為主，來為身體供能。蛋白質根本不會轉化成脂肪。普通人日常鍛鍊或者減脂，都需要多補充一些蛋白質，主要是增肌和避免肌肉流失。

人體的脂肪大部分是由主食經轉化後變成葡萄糖，大部分葡萄糖供給給身體日常後，多餘的部分被以脂肪的形式儲存下來，此外還有很少一小部分脂肪是由食物中的脂肪直接吸收的。因此要想減脂，控制主食的攝入量和三餐比例至關重要，同時還要少油少鹽。還要搭配各種蔬菜以形成良好的飽腹感。

蛋白質雖然是肌肉的來源，但是也不是蛋白質攝入量越多越好。一般情況下，每天每公斤體重需要1.5-2克蛋白質，有種說法說超過40歲的人每天應該攝入1.5-2.5克蛋白質，我覺得有一定道理，年紀越大，增肌效率越低，所以需要更多的蛋白質，當然年輕人每公斤體重攝入超過2克蛋白質也是可以的。

但是，下面也是重點，每公斤體重攝入的蛋白質量不能超過3克，否則會加重腎臟負擔，偶爾超量還沒關係，如果常年超量攝入蛋白質，身體不僅吸收不了那麼多蛋白質，造成浪費，還會加重腎臟負擔。如果腎臟出問題了，身體練的再好也沒用。

常見的豬牛羊和雞肉，瘦肉的蛋白質含量在19%左右，我一般都是按照20%四捨五入計算，大豆腐大約12%，幹豆腐大約16%，牛奶看包裝一般3%左右，雞蛋大約14%。

動物蛋白質和植物蛋白質的攝入比例最好是4:1。