是不錯，味道很好。分享燒餅的做法。

1、先做老面。麵粉750克，溫水500克，泡打粉4克，酵母4克，和成麵糰醒發12小時，既是老面。

2、和燒餅面。麵粉800克，老面100克，溫水500克，把老面泡溫水裡泡開，倒入麵粉中拌勻和成麵糰，醒發半小時，拿出揉麵，如有酸味可加2克泡打粉，稍醒後就可製做了。

3、做餡料。排酸五花肉攪成泥，加入鹽花椒麵香料雞精拌勻，加入高湯打勻既可。

4、做醬料。用紅油、色拉油、豆瓣醬、香料放一起別碎攪拌均既可。

5、做燒餅。分成175克的劑子，擀薄沫上20克肉餡包好再壓成餅子形狀，給餅子上面再沫15克肉餡沫全，而後沫上20克醬料，撒些蔥碎和芝麻。

6、烤燒餅。把烤箱溫度設到280度左右，這樣到燒餅上的溫度大概就是200度左右，烘烤四五分鐘既可。

建議你慎重考慮，所謂的探餅就是模仿Ｕ卷燒餅。首先名氣比不上Ｕ卷，就拿Ｕ卷燒餅來說吧，口味熱的時候還行，涼了太難吃，根本咬不動。這個根據和麵的比例。其次就是價格問題，一個燒餅10多塊。平常市場上一個餅的價格一般都在5元左右。根本沒辦法適應大眾市場。看起來新開的店生意特別火爆，稍微懂點餐飲的都知道。大力的活動根本沒有利潤可言，消費的人群也不過是嚐嚐鮮，根本沒有回頭客。很難長期生存。火爆不過一兩個月你可以去看看，關門大吉。

做餐飲的話，。不要去選擇一些冷門。還是應該現在正餐類的。消費群體比較廣一些。五穀魚粉酸菜魚米飯，市場挺火爆的。不要去加盟那些天天打廣告的。選擇一家當地生意口味不錯的，去和老闆商量學習一下。不僅學到技術，還有一些店面的日常管理。這樣更有助於創業成功。