茶樹要修理的，但是也不是每年都去修理，一般大修一次，恢復期就要兩年，比如你今年修理一次，第二年的茶葉收穫量肯定是很少很少的，但是下一年茶樹收穫的茶葉量就很多了，而且質量特別好，可以賣個好價錢。

如果你打算修理茶樹的話，不建議一次性都修理，可以先修理一半茶樹，這樣產量不至於特別少，等兩年後，再修理另一半茶樹。

形成規律，這樣收益最佳。

當茶葉樹到了一定的生長年限以後，就要每隔幾年對其進行一次重修剪，而這樣做的目的就是為了延長茶樹的高產優質年限，而深修剪週期一般是在5年左右。如果是對茶葉品質要求較高的茶園，那麼重修剪週期則會適當縮短，往往是兩三年一次。重修剪的方法也比較簡單、粗暴，其往往就是把樹冠離地面1/3~1/2的部分全部都剪掉，具體也就是在離地面40~50cm的地上部樹冠剪掉，然後讓它重新長枝條，在進行修剪。

而對於已經開始衰老了的茶葉樹，那就要採用臺刈了。就是把茶葉樹在根頸處或離地5~20cm處的枝條全部剪掉。臺刈往往都是在春茶前進行，這樣修剪後的茶葉樹還會抽發大量的新枝，並且經過幾年的修剪，到了第4年開始又可以正常採摘。對茶樹進行臺刈，可以明顯降低茶樹地上部階段發育年齡，更新樹冠，增產作用也是很明顯的。

茶樹要不要砍要看它處於什麼生長階段。一般來說，茶樹的生命週期可分為幼苗期，幼齡期，成年期和老年期4個階段。茶樹的幼苗期，幼齡期和成年期一般只需要透過適當的修剪，不需要徹底將茶樹砍掉。只有等到茶樹到達老齡期需要復壯改造的時候才會進行砍伐。

茶樹砍伐屬於茶園管理中的重度修剪和臺刈，另外茶樹修剪還包括定型修剪，輕度修剪和深度修剪。對於幼齡期茶樹來說，只需要透過適當的定型修剪來培養樹勢樹冠。一般幼齡期大概3~4年左右。

茶樹栽種以後，成年期的時間跨度大概在20~30年。當然要根據茶園的管理水平以及當地的土壤環境情況，來區別對待。如果土地比較貧瘠，土層淺薄，茶園管理不當，茶樹的成年期時間將會縮短至10~15年。在茶樹的成年期間，基本上採用輕度或深度修剪的方式，既可以保證茶樹的生長髮育，又能提高產量和質量。

當茶樹栽種二三十年以後，會逐漸的衰老減產，這時候就需要透過重度修剪或者臺刈的方式，來改造老齡期茶樹，延長茶樹的採摘壽命，提高老茶樹的產量和質量。

題主所說的砍茶樹就屬於重度修剪和臺刈的一部分。能在具體的砍茶樹過程中，可以根據實際情況砍一半留一半，留下的一半進行適度的修剪，這樣既能夠保證茶樹採摘產量不斷的情況下，又能進行了茶樹的復壯改造。等2~3年後，砍倒的茶樹重新長出新的枝條，逐漸可以開採以後，再將另一半砍到，兩部分交叉進行。

當然，如果想要徹底改造的話，可以一次性砍到，讓茶樹重新萌發新枝，重新生長。在新生長的過程中要進行適當的定型修剪，重新培養骨幹枝，以保證砍伐之後重新長出來的茶樹能夠形成理想的樹冠和採摘面，方便後期的採摘和提高勞動效率，提高茶樹的產量和質量。

一般來說，當茶樹進入到老齡化以後，可以根據茶樹年齡的不同，間隔時間的長短。茶樹越年輕，砍伐之後再次砍伐的時間越長。茶樹越老，砍伐之後，再次砍伐的時間越短。一般來說，間隔期不少於3~4年。

我是王三哥手揉茶，我在日照綠茶核心產區，我們這兩天剛修剪了插枝，為了茶蓬平整，好採茶。有些老茶園年齡大，需要臺移（土話），只保留地面上面20釐米左右，讓其重新發芽長高，這樣的茶芽胖實。