一家小的餐廳，是如何一年入百萬的秘籍！！！

今天給大家分享的內容是一家小小的餐廳，但是這家餐廳一年的營業額卻突破了100萬！其中的奧秘是什麼呢？

01以下這5個秘籍，讓他的餐廳年入百萬：

①免費；

02少即是多——“我的小飯店只賣25種菜”

在他那個農貿市場，類似的小餐館有十幾家，每一家的小炒也即菜品都在50樣以上，多得甚至能夠達到百八十種，而他家只有25樣。

為什麼只做25個菜？其中的緣由：

一是這25個菜基本覆蓋了周邊消費者平常80%的點菜種類，把菜品縮小不僅方便採購，而且還能因為量大獲得額外的優惠；

二是對於廚師來說，炒菜也更輕鬆，總是炒這25個菜，時間長了自然熟能生巧，不僅炒出來的味道更好，上菜的速度也更快；

三是，這25個菜都是些西紅柿雞蛋、醋溜土豆絲、小炒肉、木須肉等同一個階層的菜，檔次劃一讓每一位進店的人沒有任何壓力。

原材料的“規模採購”讓他的店每一樣菜都能比周邊的店便宜一兩塊錢，因此翻檯次數也遠遠高出周邊的小店。

03免費——“免費只是誘餌，要有舍才有得”

在菜品比其它小店更便宜的同時，店還有其它店沒有的免費食品——一小碟醃蘿蔔，一小碟炸花生米，以及可以免費盛用的小米粥、雞蛋湯。

這些免費的食品每天下來只要30多塊錢，但是給顧客帶來的感覺卻異常的好：一份錢還沒花，桌上就已經擺上兩小碟、兩大碗，好像佔了天大的便宜似的。實際上，這30多塊錢，只要多來三四個用餐者，就足夠撈回本了。

04兜售體驗——“面子比天大，一定要給足”

雖然經營的只是一個普通得不能再普通的小店，但是走進飯店的每一個顧客都是上帝。“我不僅要給他們便宜可口的飯菜、免費的食品，更重要的是要給他們足夠的面子。”

是怎麼給面子的呢？除了熱情嘴甜、眼疾手快之外，還有兩大法寶。

一種情況是，在過了飯點，進店人員稀稀拉拉的時候發煙。他的大口袋裡通常會裝3種煙，5塊錢左右的白沙、10塊錢左右的紅雙喜、以及15塊錢左右的利群。他已經練成了只要瞄一眼，就能夠判斷該給眼前的人哪個檔次的煙，而且動作極為自然。

另外一種情況是，每當有熟人請客吃飯時，都會要麼送上兩瓶啤酒，要麼送一碟冷盤或者一份炒菜。花的錢不多，但是卻給了做東的顧客足夠的面子。這些請客者以後每每請客，店都成為了重要的選擇。

05快速響應——數字化管理客戶

為了增加營業收入，店從一開始就有外賣送餐服務，只要點夠30元，在方圓2公里都可以免費送餐。

小地方訂餐的人雖然不算多，但是頻率卻比較高。為了提升送餐的速度，按照顧客消費的頻次和金額，把顧客按照1—N的方式進行了編號，每一個編號對應著這個顧客的姓名、電話和常用的送餐地址；與此同時菜品也進行了1—25的編號，米飯則預設一個菜一碗飯。

“把一切編號化、數字化，不僅可以減少溝通中的差錯，而且還能夠提升送餐的效率。”他解釋說。

還有，一定要把這些陌生的人加在一個組裡，因為吃飯會跟風，一個人點了，就會好多人都跟著點。這就是“激發需求”，和開發商僱傭民工排隊買房的場景一樣。

06增值服務——“既是做生意，更是做人情”

餐館旁邊有兩個不小的小區和一個幼兒園。幼兒園一般下午4點就放學了，但是小縣城的人一般要5點才下班。這中間一個多小時的斷檔，成為不少家長的煩惱。

為此，特意在飯店二層客廳開闢出一塊地方來，佈置得像“翻鬥樂”似的，可以讓那些小朋友在裡面玩鬧，但是又不會摔傷。只要時不時去樓上看一眼就行。

“這些小孩都白看麼，收不收費？”

“不收費，都是舉手之勞。而且很多家長來接孩子的時候就順便把晚飯也吃了，或者直接打包。有的即使不想在外吃飯，但是時間久了，都會多多少少消費一點。”

像他那種小地方，像他那樣的小店，經營好的一般一年能賺四五十萬，少數的能達到七八十萬，不過像他那樣子能超過100萬的，可以稱得上鳳毛麟角了。

好了，今天的分享先到這。請注意，如果你把它當一個故事看了也許你將一無所獲，我們應該要深度的挖掘其背後的本質，這樣才能讓自己更快的成長，這也將是我分享的價值所在。

有的人賺錢容易，有的人賺錢不容易

原因是這些：

1，富二代，有資本的，有資訊的比較容易賺錢，如王思聰，賺錢玩一樣啊！

2，透過自己打拼，有了過人的能力，有了獨到的技術，技術上，非他不可，賺錢也是躺著賺了

3，還是說會投資的，有原始資本的，也可以躺著賺錢，有錢的，買上十套房子，最近20年，是不是躺著賺？

4，沒錢沒技術的，至能做一些體力勞動，是不是累死也難養家？

知乎有一個熱門問題：“因為窮你做過什麼？”，點贊最多的回答是“做工作”。在佩服這個答案精闢之餘，我們也看到了工作在大多數人中眼中的意義——提供生存或生活所需的錢。

錢確實是工作最基本的價值，但這遠遠不是一份工作的“精髓”，因為若是僅僅為了賺錢，工作並不是唯一途徑，甚至不是唯一的最佳途徑。

假設時光倒轉回1980年，你以維修收音機為生，而且是本地最牛x的維修人員。請問在2016年的今天，你賴以為生的是收音機的維修知識或技能嗎？

2016年，人工智慧阿爾法狗擊敗了世界上最好的圍棋棋手之一李世石，標記著人工智慧已經踏入了“無標準答案問題”的解決領域，並宣告了在區域性領域相較人類的領先

因此，無論你現在從事的是哪個行業的工作，誰都無法保證未來5~10年內這個崗位還會繼續存在。崗位，甚至行業都沒了，你10年積累的專業知識能否幫助你有競爭力地遷移到另一個新生行業呢？顯然不能！

“錢”不是，“專業知識”也不是，那到底什麼才是一份工作的“精髓”？

在這個人類社會指數式變化的時代，工作的精髓在於給你提供了一個萃取“可遷移能力”的機會。

可遷移能力究竟是什麼？

“可遷移能力”就是你從一個崗位轉到另一個崗位，或從一個行業跨到另一個行業後可複用的能力！

講人話就是：

“今天你是一名會計，明天給你換崗做HR，你可以複用在會計工作中萃取的能力給幹好；6個月後再給你換崗做市場推廣，你依然可以複用在會計、HR工作中萃取的能力給幹好”。

能力萃取的前提，是你真的在下聰明人的笨功夫，讓生命中有精華可以提煉——所得認真，玩的努力，生活得全力以赴。

做到這些，我不信你不能躺著賺錢！