常見的咖啡萃取器具有：滴漏式咖啡機（美式咖啡機）、虹吸壺、法壓壺、手衝器具、摩卡壺、意式咖啡機、愛樂壓，土耳其壺、比利時壺、越南滴滴壺等等。

這些器具對應的萃取方式，出品咖啡口感各不相同，各有優劣，最常見的是手衝，幾乎通用所有豆。。。是所有！手衝入門簡單，進階有道，價格能夠滿足各種級別的人群，是不錯的選擇。

其次展現指數最高的必須是意式咖啡機，你看看哪個咖啡館沒有這玩意，萃取濃縮咖啡液，蒸汽打奶調配拉花，高富帥必備，價格不菲，幾百元的家用意式機，卻你們別買，誰買誰後悔！與其買那種垃圾，不如買八斗麥咖啡的行動式意式咖啡機，不用通電壓出來油脂槓槓的，滿足外出需求和屌絲的拉花夢。。。

然後當然是法壓壺了，這傢伙能泡茶能泡咖啡還能打奶，你說吊不弔！不過法壓壺出品的咖啡，香氣和風味是沒法跟手衝比的，

在然後，虹吸壺？摩卡壺？摩卡壺吧！實用便宜，經典耐玩，似乎除了沒有油脂，缺點並不大，當然了，濃縮度不夠是肯定的。

虹吸壺=裝逼=實用性不強

比利時壺=強裝逼=擺設

越南壺=吃苦耐勞

你好，如果您問的咖啡精華是指crema（咖啡油脂）的萃取，那以下幾種方式可以滿足您的需求。

1.使用咖啡機萃取；

2.使用摩卡壺萃取；

3.使用愛樂壓萃取；

4.使用手壓行動式咖啡機萃取。

【使用咖啡機萃取】

最常見的咖啡萃取莫過於使用咖啡機。

①一般家庭可以使用半自動咖啡機，透過9-10個大氣壓高壓萃取出咖啡裡面的油脂。其優點是出品的濃縮咖啡品質最高，味道也最為醇厚。缺點是還需要搭配磨豆機一起使用，同時對操作者的技術有一定的要求。

②如果是在公司或者工作室使用，可以使用全自動咖啡機。倒入咖啡豆，按下開關，靜等20秒，一杯香濃的espresso就做好了。全自動咖啡機的有點是使用非常便捷，缺點是價格會比較昂貴，而且出品的咖啡品質比同等價位的半自動咖啡機要略遜一籌。

③這些年膠囊咖啡機也開始興起，很多朋友尤其是女生特別鍾情於造型精美的膠囊咖啡機。與一般全自動咖啡機相比，膠囊咖啡機體積更小，使用同樣便捷，價格也比一般的全自動咖啡機要低廉。不過膠囊咖啡機也不是沒有缺點，因為膠囊咖啡機不同品牌之間的規格不通用，所以膠囊的口味和品質就非常受限制，而且咖啡膠囊的價格比咖啡豆要貴，同時大多數膠囊咖啡機不具有打奶泡的功能。

④最後一個種類的咖啡機叫粉餅咖啡機。不過咖啡餅機比較少見，其咖啡粉餅還和膠囊咖啡有一樣的缺點，購買途徑也少。除非你是特別喜歡獵奇的重度咖啡愛好者，否則不是很推薦。

【使用摩卡壺萃取】

摩卡壺是1933年由義大利人Alfonso Bialetti 發明的家用咖啡壺，其子小比樂蒂先生則把摩卡壺帶進了義大利的每一個家庭，比樂蒂摩卡壺甚至成為義大利人贈送外賓的國禮。

摩卡壺利用類似高壓的原理，經過3.5-5個大氣壓高壓萃取咖啡，同樣可以獲得優秀的espresso。而且摩卡壺的價格經濟實惠，使用也便捷，是家庭飲用咖啡非常理想的咖啡壺具。

【使用愛樂壓萃取】

愛樂壓是2003年在美國發明的一款新型的行動式咖啡壺，透過物理加壓的方式快速萃取一份咖啡。優點是方便攜帶，清洗方便，也不怕磕碰，價格也低廉，是喜好戶外運動的咖啡一族的最愛。缺點是壓力不及咖啡機和摩卡壺，所以萃取出的crema也不是非常豐厚。

【使用手壓行動式咖啡機萃取】

這是這兩年新型的一款行動式咖啡機（壺）。把咖啡粉裝入粉槽，然後反覆按壓機器中部的一個按鈕給咖啡機內部加壓，最後萃取出一杯濃縮咖啡。其優質的豐厚程度介於摩卡壺和愛樂壓之間。優點同樣是方便攜帶，以及簡單的操作。缺點是對使用者的“力氣”有一定的要求，萃取出的咖啡品質也不夠穩定，而且價格在400-500人民幣左右，略高於另外兩款咖啡壺。

　　找到萃取每一種豆子最適合的硬度的水

　　所謂萃取，就是指用水將咖啡粉中芳香物質提取出來的一個過程。

　　不同種類以及同種類不同烘焙度的咖啡豆萃取時所需要水的硬度都是不同的。