1、選好南瓜品種及選取適宜的播期，不同地區的適宜播種期，應根據各地氣候條件、育苗設施條件、栽培方式、定植時期以及市場需求確定。播種一般情況，如種子發芽率高，純度好，用種量為每公頃4.5～13.5千克（每畝0.3～0.9千克）。
2、整地與施肥，栽培南瓜播種前，要進行深翻，並施入圈肥做底肥，一般每畝施基肥2500-4000千克。用多了會損傷幼苗。
3、播種與育苗；育苗移栽先準備好苗床或育苗杯，澆透水，將種子平播於土上或芽尖朝下每個育苗杯中播1粒種子。直播，每穴播種2-3粒，要防止害蟲將種子吃光，造成缺苗。
4、中耕與除草，結合除草進行中耕，由淺入深。注意在除草時，不要移動苗和傷著苗或根系。避免除草的時候上海了瓜苗。
5、灌溉與追肥，南瓜定植後，如果墒情好，一般可少灌水。如果水灌溉多了會引起南瓜爛掉。
6、整枝與壓蔓，栽培西葫蘆一般不進行打頂整枝。栽培南瓜時，有時由於枝葉過旺，易引起化瓜。
7、授粉，若是在設施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜座瓜率和產量，預防僵蕾與僵果，可以進行人工授粉或放蜂輔助授粉。南瓜花都是在早晨6點以前就開放，為提高授粉效率和座果率，授粉要在早晨9點以前完成。
8、病蟲害及缺素症防治。南瓜的蟲害主要有蚜蟲、瓜守和螞蟻等為害，應用樂果1000倍液，即可收到較好效果。幼苗期可用1500～2000倍液濃度來防治。防治瓜守、螞蟻應在上午露水未乾時進行，效果比較好。也可用吡蟲啉、阿維菌素等藥劑防治，效果都較好。
1、選好南瓜品種及選取適宜的播期，不同地區的適宜播種期，應根據各地氣候條件、育苗設施條件、栽培方式、定植時期以及市場需求確定。播種一般情況，如種子發芽率高，純度好，用種量為每公頃4.5～13.5千克（每畝0.3～0.9千克）。
2、整地與施肥，栽培南瓜播種前，要進行深翻，並施入圈肥做底肥，一般每畝施基肥2500-4000千克。用多了會損傷幼苗。
3、播種與育苗；育苗移栽先準備好苗床或育苗杯，澆透水，將種子平播於土上或芽尖朝下每個育苗杯中播1粒種子。直播，每穴播種2-3粒，要防止害蟲將種子吃光，造成缺苗。
4、中耕與除草，結合除草進行中耕，由淺入深。注意在除草時，不要移動苗和傷著苗或根系。避免除草的時候上海了瓜苗。
5、灌溉與追肥，南瓜定植後，如果墒情好，一般可少灌水。如果水灌溉多了會引起南瓜爛掉。
6、整枝與壓蔓，栽培西葫蘆一般不進行打頂整枝。栽培南瓜時，有時由於枝葉過旺，易引起化瓜。
7、授粉，若是在設施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜座瓜率和產量，預防僵蕾與僵果，可以進行人工授粉或放蜂輔助授粉。南瓜花都是在早晨6點以前就開放，為提高授粉效率和座果率，授粉要在早晨9點以前完成。
8、病蟲害及缺素症防治。南瓜的蟲害主要有蚜蟲、瓜守和螞蟻等為害，應用樂果1000倍液，即可收到較好效果。幼苗期可用1500～2000倍液濃度來防治。防治瓜守、螞蟻應在上午露水未乾時進行，效果比較好。也可用吡蟲啉、阿維菌素等藥劑防治，效果都較好。