養生粉真的適合天天食用麼？

現如今超市裡面類似於綠豆粉，茯苓粉，枸杞子粉，黑米粉等各種型別的養生粉品種，種類繁多，讓人應接不暇。而這種現場磨製而成的“純天然””養生粉，它是否適合所有人群食用呢？

首先，這些食材做成的粉末，使得食物更加容易消化吸收，GI升糖指數增高，血糖升高，不利於血糖的控制。糖尿病患者最好要少選用養生粉。

中藥三七屬於活血化瘀類藥材，含有皂苷類等化學成分，三七粉在中醫裡既可以活血又可以止血，具有雙向調節的作用，對於抑制血栓的形成是有一定效果的，作為保健品使用是可以的。但是用它來代替阿司匹林藥物的使用，是不可取的。 日常生活中，不可以憑感覺盲目搭配食用，如果想用中藥調理身體，最好在醫生指導下食用，做到因人而異。

單純的穀物、豆類養生粉，合理食用，對身體有好處。一次購買不建議買很多，養生粉如果儲存不當，容易出現結塊、變潮、黴變現象。 購買養生粉不要圖省事，做到“少量購買、儘快食用”，同時要注意密封、低溫、避光儲存。

作者簡介 王琿

瀋陽藥科大學天然藥物化學專業碩士

全國執業中藥師/遼寧省主管中藥師

王興國老師營養特訓班四期學員

全穀物很健康沒錯，

哈佛大學公眾健康學院資料刊登過一項綜合實驗報告，每天粗細各半的人比幾乎從來不吃粗糧的人心血管疾病和癌症機率和致死率都低20%以上(註解1）。

但全穀物指的是整個穀物，磨去胚芽的白米不算，研磨成粉末的五穀雜糧也不算。

粉末化後其營養大致保持，但因為糊化效應（Gelatinization，可自行百度）其澱粉結構被改變，GI升糖指數飆升，吃一大碗升糖效果跟一碗大米粥不差多少了。減肥時很重要一點是大部分時間要維持血糖穩定。

如果你自己煮的紅豆薏米粥或者黑麥燕麥粥，這些穀物顆粒從入口到小腸需要物理和化學加工逐步被澱粉酶分解被身體吸收，你做成糊狀等於減少了這些加工程式。

血糖飆高，身體分泌胰島素，進入儲脂狀態（此時身體不會分解脂肪），隨後血糖暴跌，你又會感到饞碳水，這養的血糖波動，不是減肥人群最好選擇。

五穀粉（假設是真的五穀粉，淘寶上許多五穀粉賣的比五穀還便宜，這些雷鋒一定沒有摻便宜的玉米澱粉進去吧）就營養來說，比大米粥還是好很多，纖維，蛋白質，健康脂肪高，碳水低。但你自己煮個燕麥粥，或者煮個紅豆薏米芝麻粥也很簡單，最主要那才是真正的全穀物。

吃得健康並不便宜，不是健康貴，而是現代食品加工業的存在降低了食品成本。但要吃的健康，吃的瘦，還是需要投入些時間的。沒時間沒條件的學生丫頭們，也可以買快熟燕麥片，纖維稍微少了些但也比那些加工食品好些，總之食物越少加工，對身體越好，在你能承受的範圍內儘量吃的用心些，身體會感謝你的。

說到這個五穀雜糧養生粉，我建議還是不要天天食用，尤其是血糖高的，有糖尿病的人，更不能吃！雖然吃完以後飽腹感很高，但是這個粉餓的也快啊！因為它加熱糊化徹底，所以它消化快吸收也快，你一會吃一包，短短時間內大量被吸收的葡萄糖被快速吸入血管中！你可以想想，那血糖不用想，絕對升的快！

像五穀雜糧被打成粉有可能維生素b和膳食纖維都會有所流失，營養不全了。

說到最後，其實吧別以為五穀雜糧粉效果好，是可以吃的，但我建議還是不要天天吃，有條件還是吃正常的雜糧最好了，這樣才能起到有效的養身健康！大家覺得呢？

吃五穀雜糧之所以有助於健康，一方面五穀雜糧含有豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動；另一方面也有豐富的碳水化合物。但把五穀雜糧磨成粉後，更快地被人體吸收。常吃五穀雜糧粉對血糖的升速度更快，對身體不利。天天這麼吃很有可能吃出糖尿病，要了命。所以，無論有沒有糖尿病，都不建議多吃。

且粗糧雖好，也並非人人適合。像消化能力較弱、貧血、缺鈣、腎臟病人、痛風病人等特殊人群都要控制好量，甚至不適合吃。