青核桃皮確實可以泡酒，我老婆學中醫出身，她跟我科普過，青核桃皮是一味中藥材，叫青龍衣，在中醫上有很多功效，只需要記住一個功效就夠了，就是止痛作用，效果堪比嗎啡。

我不知道青核桃皮有沒有品種限制，反正在阿冰老家河北，通常是用太行山上的山核桃未成熟時採摘切塊泡酒。後來到了漢中生活，漢中西鄉這邊山上有很多野生山核桃，當地人也會選擇未成熟時的青核桃泡酒。相信不管是阿冰老家還是漢中地區，青龍衣泡酒的功效是一樣的。

阿冰在漢中西鄉的山上採摘過幾次山核桃，像現在已經進入8月中旬，山核桃差不多快成熟了，這個時候再取了山核桃皮泡酒效果就沒那麼好了。上個月的山核桃是最好的青龍衣原料，因為上個月的山核桃還沒有成熟，核心不硬，核桃肉未成形，青皮汁水飽滿豐富，連著內部果皮果肉一起，營養價值最高。

當然了那種青澀狀態下的山核桃是絕跡不敢吃的，苦澀到你懷疑人生，用來泡酒最為合適。

上個月我有樣學樣的搞過一次青龍衣泡酒。去西鄉大河鎮的山上採摘的青澀山核桃，用指甲一掐就能掐出很多汁液，這種青核桃，用刀切毫無阻擋，一刀兩半，果肉果皮連為一體，曬乾了就是中藥材青龍衣，不曬乾就是青澀山核桃。

青澀的山核桃個頭很小，我怕它泡酒會被白酒融化，所以不敢切太薄，基本就是一個核桃切一刀，分為兩半，這樣既不擔心汁液流失，也能防止青核桃被白酒溶解。

再切青核桃之前，先將核桃洗乾淨，果皮上全是細細的絨毛，相信你不會願意把絨毛溶解到酒裡的。

處理好青核桃皮之後，用白酒泡起來就好，比例相對多一些，我泡的時候是用青核桃皮和白酒大於1/2的比例泡的，就跟泡青梅酒一樣。我當時用的是52度的白酒泡的，什麼時候能喝呢，非常容易判斷，青核桃皮泡在酒裡，過不了幾天酒水就會變成褐色，等變成褐色了，基本青核桃皮的內容物也就溶解到酒裡了。此時，你便可飲用，喝的時候，少量多次，不要多喝，不過味道我覺得也一般。

阿冰學中醫的老婆告訴我，青核桃皮泡酒，經常喝的話，胃疼、痛經等等急性病或慢性病都會得到緩解，效果可以代替嗎啡。其實仔細查詢一下資料，也不難發現，青核桃皮裡含有大量無機鉀鹽，這東西會刺激神經元進而鎮痛。

太專業的我也不清楚，反正那些有胃病胃疼的人，用青核桃皮泡酒喝，不會錯的。另外青核桃皮切開曬乾就是中藥材青龍衣，有面板病的人，可以嘗試塗抹一下，可以改善面板瘙癢以及癬症。

以上這些就是青核桃皮的作用，以及泡酒的方法，泡酒喝沒問題的。

那有人問這核桃青皮到底有什麼用？泡的酒可不可以喝？

核桃青皮就是我們常見的核桃外面包裹的一層果肉層，但並不能食用，我們所用都是山裡長出來的野核桃，剝過核桃皮的我想大家都知道，這東西剝的時候要有技巧，一定要用成熟的鮮核桃來剝，它的汁液比較黏手，而且容易被氧化，遇到空氣後就給變黑，不好洗，所以每次老丈人都是自己剝，不讓我們幫忙。

民間裡常說，用這核桃青皮泡酒可以治胃痛，中醫上所說的中藥材——“青龍衣”，指的也是這核桃青皮，畢竟是可以用來做藥的，所以，不經過加工而取來的青皮的作用應該不大，泡酒治病的說法也並沒有多大依據，只能說是民間偏方罷了，需要使用的話，儘量還是諮詢當地有經驗的醫師吧，這樣也比較安全，效果也要好上一些。

另外，這青皮還可以用來做染髮劑的原料、堆肥發酵做成有機肥、泡水做蔬菜作物的滅菌劑都是比較好的辦法。

小時候我家的院子裡就種植兩棵核桃樹，當時我記得這兩棵核桃樹都是自己育苗種植的，記得那個時候我爺爺把當年的新鮮核桃埋到土壤裡然後在土壤上澆灌上營養液，接著再用透明的薄膜進行覆蓋，一般15天左右就可以看到核桃長出嫩芽來，切記一般都是在每年的2月中旬進行種植。

現在我家這棵核桃樹已經有生長了3年了，每年都可以結出很多的核桃，這些長出的核桃有的是曬乾來吃有的是直接用在核桃圍城奇特的時候用在其他的的用途上，那麼今天咱們就來講一講青核桃皮的作用以及青核桃的價值都有哪些。

要說到泡酒的話在我們當地沒有人用青核桃皮來泡酒，我們村有一位泡酒的能手，他每年都會泡出各種各樣以及各種口味的酒，當我問他青核桃皮可以用來泡酒嗎，他的回答是“不可以”，因為青核桃皮特別澀不易適合泡酒，但是他說青核桃皮唯一的價值就是用來染布。

在以前沒有染料的時候大家就會用這種青核桃皮放在一起然後用錘子鑿，把鑿出來的青核桃皮的加一點咱們日常生活當中用的礬放到汁裡，然後再加上一點水最後把咱們織好的布放到汁裡進行浸泡，大概需要一天一夜就可以然出青綠色的布料，這種做法非常的純天然而染出來的布不容易掉色非常實用。

剛才我們說到青核桃皮布適合泡酒，但是青核桃仁可以用來泡酒，在泡酒的時候一定要用陶瓷的罈子然後用高度的純糧食酒，但是在泡酒的時候也不能多放，比如一斤白酒放青核桃10個，切記在泡酒的時候把清核桃仁提前用醋進行浸泡10和小時左右，然後撈出再用清水沖洗乾淨以後放入白酒中浸泡至一個月之後就可以開啟來喝，口感特別的清香。

如果大家要泡酒的話儘量先去了解學習一些泡酒的知識，這樣我們才能泡出美味的酒，畢竟泡酒也是一門大的學問。

有的農民喜歡用核桃青皮泡酒喝，青核桃皮有什麼作用？泡酒能喝嗎？

所謂的青皮核桃其實就是在核桃還在生長時就將其採摘下來，此時還沒有成為堅果，吃起來的口感也不錯，很多人都喜歡提前的採摘，如果有核桃提前脫落了，大家就會撿回家裡，將其用來泡酒十分不錯。

在取核桃的時候大家要看看裡面的汁水多不多，多的話效果才會更好一些。將其清洗乾淨，並用上刀切開，然後將其拿到瓶子裡，灌上一些白酒在其中，比例則是1:1.8，讓其均勻的混合在其中。當然也可以將裡面的果肉吃了，只留下青皮泡酒，效果是一樣的。

藥酒封存好後，將其放在陰涼處放置，一定要注意好避光存放，還要注意好通風才行，什麼時候酒的顏色呈現褐色時，就可以服用了，每次不能喝的太多，保持一小酒盅就行，早晚一杯，注意孩子不能喝，不然會過敏。那麼這些青核桃皮泡酒的作用是什麼？

每天保持吃上3-4個青皮核桃，或者喝上青皮酒，可以起到抗衰老的效果，畢竟其中的抗氧化成分非常高，還可以對三高人群有一定的保障功效。長期服用，對肌膚也有一定的促進效果，可以起到美容的功效。其中的錳元素成分很多，可以很好的益智，對孩子來說也是不錯的好處。

核桃中的脂肪成分很多，多吃上一些也可以很好的烏髮潤髮，在強心上也有不錯的作用，還可以將酒液拿來消炎、殺蟲、驅蟲等，在生活中也有不一樣的功效。

可見青核桃皮的價值很高，大家可以將其保留下來，今後不要再隨意的丟棄了！