鐵觀音沖泡過程，先行溫壺潤杯，再醒茶，水倒掉，衝潤茶具，後用開水沖泡即可，倒入公道杯分盞飲用即可，勿須再泡，否則湯澀味苦，再喝再衝。水為茶之魂，選擇軟性水，優質山泉首選，市場桶水次之，起碼得飲水機過濾水。鐵觀音不易儲存，應封袋雙層包裝，進冰櫃保鮮。優質的鐵觀音加清冽的山泉，可謂美女配紅裝，人生一大享受！

茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖，第一次沖泡的時間最好長一點,應在5分鐘左右,其中的營養物質會有60%—80%析出;經過第二次沖泡,會有80%—90%的營養物質析出;第三次沖泡後,營養物質的浸出率將超過95%,再衝泡下去,已經沒什麼營養作用了。

鐵觀音是烏龍茶屬於半發酵茶。那如何泡出它的最好狀態呢？我跟大家分享一下幾點。

第一：選擇泡杯、蓋碗杯。鐵觀音泡法中的聞香，指的就是沖泡後聞蓋碗的蓋子香氣，用蓋碗泡能更好的揮發出鐵觀音的香氣，有利於熱氣散發，不至於將茶捂老了，能更直觀的欣賞沖泡過程、湯色變化及葉底特徵。

第二：選擇適量的茶葉、一般鐵觀音茶葉都在8克左右為佳。

第三：水質：水質是茶生命之源，好茶需要好水。好水更能體現出好茶的品質，這是因為水是茶湯的載體，茶葉中各種物質最終都是作用在茶湯上。所以選擇水非常關鍵。就像很多客戶在我武夷山這邊買回去的茶跟在我武夷山這邊試的茶不一樣的味道。其實就是水的味道不一樣。

第四：水的溫度：鐵觀音茶條形緊結，只有在高溫沖泡下，韻味和香氣才能得到充分的體現，在泡茶的水溫上，一定要燒開至100°。沖泡的時間在10到20秒鐘為佳。

口感的話看個人，可以多試幾次，每個人喜歡的口感不同。

一般是這樣的操作沖泡鐵觀音：

第一步：沖洗茶具（棄水不用），放入3-4g鐵觀音

第二步：衝入100℃左右的水，加蓋沖泡1-3分鐘

鐵觀音是好茶，泡茶的水要用純淨水，將水煮沸。將第一杯泡茶水倒掉，主要是洗茶，第二杯泡十五秒時口感最佳，以後每次泡茶的時間順延十五秒，最好不超過七杯茶水，若是春茶基本是五杯。無明顯茶香後屬於茶渣，雖有味實無保健功效。

鐵觀音宜用蓋碗或紫砂壺等小壺小杯，投茶量佔壺內腔空間1/3左右，100℃沸水。先用溫開水泡，在10秒左右時將水倒掉，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，以後泡的時間隨個人口味而定，一般能沖泡6-8次左右。其中以2、3泡香氣最佳，而後味道逐漸變淡。可根據個人口味喜好決定沖泡次數。

大別山系山裡娃，屬安慶府，愛家鄉黃梅，更愛自家的翠蘭姑娘。喜歡喝茶，喜歡戲曲藝術的， 都可以一起聊拉 --- 柳翼

鐵觀音茶是中國十大名茶之一。鐵觀音沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久有"七泡有餘香之譽 "。但是好茶也講求泡茶的藝術，正確的泡法更會讓您品之心曠神怡。下面我分享一下泡茶的步驟經驗。　　

1. 取適量的（放茶量約佔茶具容量的五分）鐵觀音茶葉，放置到功夫茶的蓋碗中。

2. 將預備好的沸水高提沖泡鐵觀音，使茶葉轉動，稍後用蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫

3.然後快速的將茶水衝倒在帶濾網的公道杯中。　　

4.接著用公道杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯，保持潔淨美觀。　　

5. 清潔好杯具後，沸水沖泡第二道茶水，並蓋上蓋子。

6. 一般二道茶浸泡約15秒鐘（後面時間遞增）為宜，浸泡時間以您的口味為準，喜歡喝淡茶時間宜短些，喜喝濃茶浸泡時間稍長。　　

7. 將泡好的茶水依次倒入每個茶杯中，乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。

首先是溫潤洗茶。功夫茶倒入一小包鐵觀音即可，現在都是小包包裝，一小包8g__10g的量。避免了手一抖多撒下去好多，這樣可以供5至6人品嚐了。要是辦公室玻璃杯用量就看自己的口感了，不過口感略遜色功夫茶的。泡茶的水首選礦泉水、山泉水、純淨水，不建議用自來水。自來水經化學物質消毒，泡了會味不正。先用100度佛水（最低95度以上）沿茶壺蓋邊沿倒入，是玻璃杯沿內壁倒入。這樣泡出的茶水更加清澈，避免了直接倒入開水茶葉在翻滾下破壞茶葉上絨毛。潤6至8秒後把水倒出，然後在倒入佛水靜止20秒左右，既可以倒茶水入杯，清香飄逸的茶香撲鼻而來。