夏天做什麼菜能解暑答，苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑，消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜做得熟且不失：青色：都能達到：去火：的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的：去火：功效，如杏仁，苦菜，苦丁茶，芹菜，芥蘭，等，同樣能淸熱解暑。除了多吃苦味食物，夏季蔬菜果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜，花椰菜和西瓜、山楂，蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂，矽的含量高，有寧神，降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。除此之外，讓我們來看看專家推薦的：去火：食物：1，牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重：上火：引起煩躁，其實、夏季牛奶不僅不會：上火，還能解熱毒，去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以透過滋陰，解熱毒來發揮：去火：功效，而且牛奶中含有多達70％%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分，需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。2，草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有：去火：功效，能清暑，解熱，除煩，3，西瓜西瓜性涼，吃了不會引起：上火：心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過三小時。4，大豆大豆在滋陰、：去火：的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。5，西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富，它同樣可以以清熱解毒，平肝，湯粥健體補水分夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前後適量飲水、而體力大量消耗後應飲用鹽水，則消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉，鴨肉，蓮子，絲瓜，豆腐等是夏季靚湯的首選食材：綠豆粥，扁豆粥，薄荷粥等：解暑藥粥：是夏季粥品的主角，將其搭配著熬湯，煮粥再好不過了草莓，杏子，荔枝，桃，李子，西瓜等水果可適量食用。蔬菜開胃助消化有些蔬菜有不錯的消暑功效、如番茄，茄子，芹菜，蘆筍，竹筍，蓮藕⋯等，可用於涼拌，沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味，也有開胃消化的好處。鮮榨雜果汁好，若要生津止渴，可榨些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒，也可補充維生素C順便美白，像奇異果，葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源，榨汁時，可將幾種水果放在一起來榨，這樣營養會更豐富。瓜類清涼消炎，西瓜、甜瓜，苦瓜，冬瓜，黃瓜，絲瓜及佛手瓜等是一些天然具鎮靜，清涼，消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴，清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平時可以熬煮些冬瓜茶苦瓜湯，絲瓜面線或者黃瓜粥等，飯後再來上一杯西瓜汁定能驅散暑氣。不過要適量，吃多了可會引起腹脹，腹瀉等不適症狀。菌肉清淡脾胃夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品，有肋於開胃增食，健脾助運，宜選擇西瓜，荔枝，蓮子，蠶蟲，蕎麥，大棗，豬肚，豬肉，牛肉，牛肚，雞肉，鴿肉，鵪鶉肉，鯽魚，烏龜，甲魚，蜂乳，蜂蜜，鴨肉牛乳，鵝肉，豆漿，甘蔗，利等，以及用蕈類（香菇，蘑菇，平菇，銀耳等），，薏米等，這些均有一定的祛暑生冿功效，花茶水生津止渴，可以將菊花花茶，枸杞茶，決明子茶，蜜茶等，搭配著煮成草花茶水來喝、它們都可以緩解口乾舌燥，便秘、煩躁易怒的不適症狀，而酸梅湯，山楂，鳥梅，甘草，洛神花等則有生津止渴的作用。清熱類食物，清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜於治療症。香蕉：味甘，性寒，可清熱解毒，潤腸，宜於腸燥便秘，西瓜：味甘，性寒，歸心，胃，膀胱經。可清熱解暑，除煩止渴，利尿，芹菜，味甘苦，性涼，歸肝，胃輕。可平肝清熱，祛風利溼，白菜：味甘，性平，歸腸，胃經，可解熱除煩，通利腸胃，莧菜：味甘、性涼，可清熱解毒，通利二便。茭白，味甘，性寒，歸肺，脾經。可清熱解毒，除煩止渴，利溼通便，苦瓜：味苦，性寒，歸心，脾，胃經。可淸熱利溼，解毒明目，黃瓜，味甘，性涼，歸脾、胃、大腸經，可淸熱，性涼，歸肺，胃經，可生津潤燥，清熱化痰。小米：味甘鹹，性涼，歸腎，脾，胃經。可清熱和中，利尿通淋。綠豆：味甘，性涼，歸心胃經，可清熱解毒，消暑利尿，綠豆芽：同綠豆，豆腐：味甘，生津止渴，黃豆味甘，性平，作用和忌同豆腐。小麥味甘，性涼，歸心，脾，腎經。作用：養心安神，清熱止渴，宜於胃熱疼痛，溼熱洩瀉，葛根（粉葛）味甘辛，性平，歸脾，胃經，作用：清熱解肌，昇陽止瀉，宣散透疹，生津止渴，宜於久瀉，近代用於胃下垂。
夏天做什麼菜能解暑答，苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑，消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜做得熟且不失：青色：都能達到：去火：的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的：去火：功效，如杏仁，苦菜，苦丁茶，芹菜，芥蘭，等，同樣能淸熱解暑。除了多吃苦味食物，夏季蔬菜果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜，花椰菜和西瓜、山楂，蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂，矽的含量高，有寧神，降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。除此之外，讓我們來看看專家推薦的：去火：食物：1，牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重：上火：引起煩躁，其實、夏季牛奶不僅不會：上火，還能解熱毒，去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以透過滋陰，解熱毒來發揮：去火：功效，而且牛奶中含有多達70％%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分，需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。2，草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有：去火：功效，能清暑，解熱，除煩，3，西瓜西瓜性涼，吃了不會引起：上火：心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過三小時。4，大豆大豆在滋陰、：去火：的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。5，西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富，它同樣可以以清熱解毒，平肝，湯粥健體補水分夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前後適量飲水、而體力大量消耗後應飲用鹽水，則消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉，鴨肉，蓮子，絲瓜，豆腐等是夏季靚湯的首選食材：綠豆粥，扁豆粥，薄荷粥等：解暑藥粥：是夏季粥品的主角，將其搭配著熬湯，煮粥再好不過了草莓，杏子，荔枝，桃，李子，西瓜等水果可適量食用。蔬菜開胃助消化有些蔬菜有不錯的消暑功效、如番茄，茄子，芹菜，蘆筍，竹筍，蓮藕⋯等，可用於涼拌，沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味，也有開胃消化的好處。鮮榨雜果汁好，若要生津止渴，可榨些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒，也可補充維生素C順便美白，像奇異果，葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源，榨汁時，可將幾種水果放在一起來榨，這樣營養會更豐富。瓜類清涼消炎，西瓜、甜瓜，苦瓜，冬瓜，黃瓜，絲瓜及佛手瓜等是一些天然具鎮靜，清涼，消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴，清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平時可以熬煮些冬瓜茶苦瓜湯，絲瓜面線或者黃瓜粥等，飯後再來上一杯西瓜汁定能驅散暑氣。不過要適量，吃多了可會引起腹脹，腹瀉等不適症狀。菌肉清淡脾胃夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品，有肋於開胃增食，健脾助運，宜選擇西瓜，荔枝，蓮子，蠶蟲，蕎麥，大棗，豬肚，豬肉，牛肉，牛肚，雞肉，鴿肉，鵪鶉肉，鯽魚，烏龜，甲魚，蜂乳，蜂蜜，鴨肉牛乳，鵝肉，豆漿，甘蔗，利等，以及用蕈類（香菇，蘑菇，平菇，銀耳等），，薏米等，這些均有一定的祛暑生冿功效，花茶水生津止渴，可以將菊花花茶，枸杞茶，決明子茶，蜜茶等，搭配著煮成草花茶水來喝、它們都可以緩解口乾舌燥，便秘、煩躁易怒的不適症狀，而酸梅湯，山楂，鳥梅，甘草，洛神花等則有生津止渴的作用。清熱類食物，清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜於治療症。香蕉：味甘，性寒，可清熱解毒，潤腸，宜於腸燥便秘，西瓜：味甘，性寒，歸心，胃，膀胱經。可清熱解暑，除煩止渴，利尿，芹菜，味甘苦，性涼，歸肝，胃輕。可平肝清熱，祛風利溼，白菜：味甘，性平，歸腸，胃經，可解熱除煩，通利腸胃，莧菜：味甘、性涼，可清熱解毒，通利二便。茭白，味甘，性寒，歸肺，脾經。可清熱解毒，除煩止渴，利溼通便，苦瓜：味苦，性寒，歸心，脾，胃經。可淸熱利溼，解毒明目，黃瓜，味甘，性涼，歸脾、胃、大腸經，可淸熱，性涼，歸肺，胃經，可生津潤燥，清熱化痰。小米：味甘鹹，性涼，歸腎，脾，胃經。可清熱和中，利尿通淋。綠豆：味甘，性涼，歸心胃經，可清熱解毒，消暑利尿，綠豆芽：同綠豆，豆腐：味甘，生津止渴，黃豆味甘，性平，作用和忌同豆腐。小麥味甘，性涼，歸心，脾，腎經。作用：養心安神，清熱止渴，宜於胃熱疼痛，溼熱洩瀉，葛根（粉葛）味甘辛，性平，歸脾，胃經，作用：清熱解肌，昇陽止瀉，宣散透疹，生津止渴，宜於久瀉，近代用於胃下垂。