熗黃瓜的做法1.準備好所用食材，黃瓜、乾紅椒、大蔥去皮洗淨，拿一小碗放入生抽、白糖、鹽、雞精、蠔油、陳醋，加入少量清水化開攪勻調碗汁備用2.黃瓜橫向切一刀（這樣切是為了下一部縱向更好切，也能切直）再縱向從中間切開成兩條3.把切好的黃瓜每一份再分別從中間切開，成四條4.用刀片去中旬的黃瓜籽5.切成大小一致的小段，蒜切片，乾紅椒剪成小塊6.炒鍋加熱，倒入2小勺油，先放花椒用小火慢慢炒出香味，至花椒變色撈出不要（不喜歡吃到花椒的感覺）7.放入乾紅椒、蒜片爆出香味8.這時候關小火，把調好的碗汁攪勻倒入鍋中，用鍋鏟慢慢攪至碗汁充分化開9.倒入黃瓜條，大火快速煸炒入味就可以出鍋了

碗中放鹽，白糖，醋，涼開水拌勻，鍋內加熱爆香，放入黃瓜條，香油和料汁，炒勻盛出，完成。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：黃瓜 500g、食鹽 適量、醋 10g、調和油 適量、白糖 10g、芝麻油 適量。1、準備好材料。2、黃瓜洗淨切成條，稍去心。3、乾紅辣椒用涼水泡泡，用剪刀從中間剪開。4、碗裡放鹽，白糖，醋，涼開水，攪拌均勻。5、鍋內放油加熱，放入花椒粒，乾紅辣椒，炸出香味。6、放入黃瓜條，香油，炒勻。7、澆上調好的味汁。8、盛出，完成。注意事項：煸炒黃瓜一定要快，炒時間長了黃瓜出水，口感就不脆了。