如果是生的雞翅膀，隔夜的話現在春末細菌很容易滋生，直接暴露在空氣中的話不建議食用了，如果是在冰箱冷藏的話，可以解凍做成可樂雞翅的。可樂雞翅的做法，雞翅解凍後兩面劃上幾刀，用料酒，生抽，鹽，糖，薑片醃製半小時。熱鍋冷油放入雞翅兩面煎至金黃，放入生薑，蔥段，倒入可樂沒過雞翅，中火燉15分鐘後，待雞翅刀口的肉收縮，大火收汁，撒入熟芝麻出鍋裝盤即可！熟的雞翅最好當天吃完，不管怎麼儲存，隔夜的熟食，亞硝酸鹽增高，對人體都有一定危害！

首先，雞翅看你怎麼儲存了，露天還是冷藏、冷凍。

先說說肉類儲藏（別不把雞翅當肉類）：

在0到2度儲存，不結冰，短期儲存2天，營養不留失，新鮮不打折；在零下2到零下14度儲存，可保持新鮮不打折，口感新鮮；溫度在零下14度一下，雖然儲存時間長，但是營養流失，口感發柴。

露天存放的（現在基本都放在冰箱，除非特懶或有特殊情況的），只要不在汙染源附近，建議炸制、燉制，時間要長點，加入料酒和大蒜去腥，因為有腐敗病菌已先嚐為快了；

如果儲存在0到2度，好辦了，營養不留失，口感純正，煎、烤、滷、燉、炒，喜歡怎麼吃都可以，看自己的愛好了，如果在0度以下，因為就隔夜，也沒問題，怎麼做都可以。

僅供參考。

隔夜的雞翅如果沒變質沒味的話，可以做成紅燒或者進行醃製後再炸。

說一個自己在家經常做的紅燒的做法

翅中或翅根洗淨時間寬綽的話提前用一點鹽，生抽，料酒醃半個小時以上，時間急的話用刀兩面劃兩下方便入味。

鍋熱放油，油熱後下入蔥姜八角稍炒，加入雞翅翻炒變色，放入一點老抽，料酒，白糖翻炒上色，加入水蓋過雞翅，放一勺鹽，蓋鍋蓋小火燜煮30分鐘左右。

掀開鍋蓋大火收汁，收到留少許湯汁關火，撿出調料不要，把雞翅裝盤。

您說的隔晚的雞翅膀，應該是指做熟剩下的。雞翅膀一般分為翅尖，翅中，翅根3部分。翅根、翅中的肉質比較多，翅尖骨多肉少。雞翅膀的蛋白質含量較高，接近20%，而且氨基酸組成與魚類類似，利用率較高，屬於優質蛋白。雞翅的脂肪含量為11.8%，不飽和脂肪酸中以單不飽和脂肪酸為主，還含有豐富的B族維生素和維生素A、鐵等營養素。

吃剩的雞翅膀，直接加熱吃可能覺得味道沒那麼香了，因此，我們可以再重新加入新菜或換幾種烹飪方式來使舊菜翻新。下面給大家介紹幾個吃法：

一、香菇燜雞翅

1、 鍋裡放油，油熱後放入蔥、姜、蒜熗鍋；

2、 倒入香菇翻炒，滴少許醬油；

3、 將剩下的熟雞翅倒入鍋中翻炒；

4、 加水煮開後，快出鍋時加鹽調味即可。

二、麻辣雞翅

1、 鍋放少許油，放入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒和適量花椒；

2、 加入豆瓣醬、香芹翻炒；

3、 炒出香味後放入熟雞翅；

4、 出鍋時撒入芝麻、花生碎、香菜增加風味。

三、咖哩土豆雞翅

1、 鍋中放油，炒香蔥薑蒜；

2、 放入切好的土豆塊翻炒；

3、 加水煮開後，待湯汁較少時，加入熟雞翅和咖哩塊；

4、 關火燜10分鐘後再小火煮5分鐘待咖哩呈稠糊狀即可出鍋。

隔晚的雞翅膀首先要洗乾淨，用老抽、十三香淹透做紅燒雞翅或油炸雞翅都行。也可以做重口味的蒜香雞翅，把雞翅和蒜泥充分結合在一起，淹個4-9天，把蒜泥的味道充分吸收到雞翅中，然後在過油鍋炸，吃著口味獨特，非常的不錯！

隔晚的雞翅如果是熟的，熱熱就可吃了，也可以這樣做；

隔夜的雞翅、胡蘿蔔、花椒、蔥、蒜、生抽、料酒、鹽

1；胡蘿蔔切小塊

2；炒鍋燒熱加入植物油，加入冰糖

3；用筷子不斷攪拌至冰糖融化，成紅色

4；倒入隔夜的雞翅，煎片刻

5；加入花椒、蔥、蒜煸炒

6；加入少量生抽煸炒

7；加入胡蘿蔔、料酒、熱水大火開鍋，中火燒15分鐘，再加入鹽，最後大火收汁即可

8；一道美味雞翅燒胡蘿蔔就做好了