硒分為有機硒和無機硒，無機硒主要是亞硒酸鈉，過量服用會產生不良效果，有機硒則是最好的硒源。因此，吃對有機硒，是最佳的科學補硒方法之一。硒麥芽是以小麥作為硒轉化的活性載體，透過發芽過程的吸收轉化作用,使硒富集在麥芽所含的氨基酸、蛋白質等分子上，從而獲得的一種富含天然有機硒的生物製品。補硒最好的食物來源有：魚、龍蝦、牡蠣、動物內臟(牛肝和腎)、乾果、大蒜、葵花籽等。

海味含有豐富的硒元素 　　補充硒的食物一般有以下食物： 　　

1、海味、肉類、蛋、蝦類; 　　

2、小麥、大米、大蒜、芥菜及水果、芝麻、蘆筍、 茶葉中含硒量較高。 　　

3、特別是富硒地區的這些食物，如能運到缺硒地區供應，更是補充人體缺硒的最好辦法。 　　

4、供應加硒食鹽(含15PPm亞硒酸鈉) 　　蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量。身體健康正常的人每天透過合理調節膳食，一般可以滿足身體對硒的需要。 　　但是對於身患疾病，尤其是癌症、化療患者來說，食物補硒是不夠的。應服用體恆健硒維康口嚼片，硒麥芽活性高，更容易吸收，也更安全;能有效補硒，防癌抗癌，減輕化療的副作用。