.主料：鮮長根菇500 克，筍片25 克。2。調料：精鹽、味精、醬油、溼澱粉、蔥花、豬油、肉湯。二、製法：將長根菇去雜洗淨，撕成片。鍋內放油燒熱，加入蔥花煸香，放入長根菇、精鹽、味精、醬油、肉湯、筍片，燒沸後，改為文火燒至長根菇熟透入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。按：長根菇含有豐富的營養成分，有一定抗癌作用。筍片健胃消食、利膈下氣的功效。可作為消渴、小便不暢、胃腸脹滿、癌症等病患者保健菜使用長根菇燉雞長根菇燉雞食物主料鮮長根菇、雞食物配料料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片製作步驟1、將長根菇去除雜質洗淨，撕成片。2、把買好的整隻雞，洗淨，頓成塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗去血汙。3、將雞肉放入鍋中，加適量的水，用武火燒開，撇去俘沫。4、加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，用文火燉至雞肉熟透。5、再把長根菇放入雞湯裡，燉至雞肉熟爛即可。長根菇炒青菜長根菇炒青菜食物主料長根菇、青菜食物輔料鹽、味精、蔥花、豬油製作步驟1、將長根菇洗淨，切片，青菜洗淨切斷。2、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥花爆香。3、倒入長根菇翻炒幾下，再加入青菜翻炒。4、加入鹽、味精調味翻炒至熟即可出鍋。長根菇炒肉絲長根菇炒肉絲食物主料長根菇、豬瘦肉食物輔料料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜製作步驟1、將長根菇去雜洗淨切條，蔥切成蔥花，姜切絲。2、將豬肉洗淨，切成絲備用。3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入肉絲煸炒，炒至水乾。4、倒入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥姜煸炒至肉熟。5、倒入長根菇翻炒一會，加適量清水，煸炒至豬肉熟爛，點入味精推勻，出鍋裝盤。燒長根菇燒長根菇食物主料長根菇、筍片食物輔料精鹽、味精、醬油、溼澱粉、蔥、豬油、肉湯製作步驟1、將長根菇洗淨，撕成片。2、將蔥切成蔥花備用。3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蔥花煸香。4、放入長根菇翻炒一會，加入鹽、味精、肉湯、筍片翻炒均勻。5、當鍋中的湯汁少開以後，用中小火燒至長根菇熟透入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。