梘水粽要用當地的梘沙製作，那是用從化北部山區一種野生植物名為鴨腳木的樹葉，熬製出褐黃色的結晶物稱為“梘沙”。(梘沙是用鴨腳木燒成灰提取出來的，都是天然的東西。)

　　做粽時按份量開好梘水泡浸糯米，用芒葉或甘蔗葉包裹做成梘水粽子。，(一種紅藍葉子,一種如薄荷樣的植物，本來是綠色的，

　　把它剁碎放飯裡蒸兩三次，就會成暗紅色.)

　　還

　　有必不可少的帶皮的肥豬肉,切成不厚不薄的長方形,

　　用剁碎的紅藍和適量用梘水醃過的糯米加斬成一小條一小條的蘇木(這

　　個就是讓我更加奇怪的東西了..第一次吃的時候居然能吃出一條小木屑來.)放水裡煮時會變紅色，把蘇木放在粽子的中間，這個梘水粽吃時要醮白砂

　　糖才好吃。也可以把煮好的紅豆沙放中間做餡，味道也不錯。這些是做

　　粽子必需的材料，少了哪一樣都不好吃了.

　　裹粽子時米放兩頭，餡放中間；裹粽子的最要緊一條是扎繩子時一定

　　要緊實，不然鬆垮垮的不好吃，粽子形狀有方形菱形三角形,另有一煮梘水粽

　　時就簡單了，水裡面放幾條蘇木就行,出來一鍋水都是紅色的，就在不斷換煤

　　球和加熱水當中，大概煮上七八個小時(比用高壓鍋好)，香噴噴的粽子就好

　　了，米軟了滲透著竹葉的清香，豆爛了，肥豬肉也煮爛了，入口而化，真好

　　吃。用明火白粥送更好味喔~~