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  • 1 # 樓蘭餐廳老王

    綿柔型的經典白酒有:江蘇洋河藍色經典系列,柔和雙溝,安徽口子窖和古井貢,北京紅星二鍋頭藍色有點柔系列,衡水老白乾小分子地缸酒系列。

    以上品牌都標榜自己是綿柔型的白酒。尤其是蘇系和皖系白酒,都追求綿柔型的口感。以上把綿柔型白酒和銷售市場能做到極致的只有江蘇洋河藍色經典,也是當下國內當仁不讓的一線白酒。

    其實話說回來,綿柔型是濃香型白酒生產廠家給自己貼的標籤。那麼我們現在說一說什麼是綿柔?

    從字面上的意思來看,白酒的口感是綿甜柔和,非常容易入口,低酒精度的口感低而不斷,高酒精度的口感又不濃烈。

    綿香型白酒的製作工藝上,採取的是低溫製法,包括制曲,蒸餾,入池。據說這樣的工藝能讓白酒的口感非常綿柔。

    可能很多沒有喝過白酒的人不知道這到底是一樣什麼樣的口感,老王現在用香菸來打個比方。

    抽過三字頭軟中華香菸的,行貨正品啊,肯定都有這種感覺。煙霧入口飽滿醇香,不刺激,不嗆人,不辣嗓,又能解煙癮,而綿柔型的白酒就是這樣的感覺。

    濃香型白酒,現在特別是二三線白酒,都往綿柔型的方向發展。比如說王寶強做過的廣告,金六福白酒。

    話又說回來,就目前市場上的綿柔型白酒,一句話還是濃香型白酒。喝到嘴巴里其實根本就不綿柔,如果要給綿柔型白酒立個牌坊,它只能屬於濃香型白酒的一個口感分支。

    其實真正的優質固態法白酒,只要工藝好,不管酒精度高低,不管什麼香型,它的口感一定綿柔!

    入口柔,一線喉,是所有優質白酒特徵,也可以說是綿柔!辛辣,刺喉,一股塑膠味,入口不和諧的統統不算好酒。

    更值得一提的是,凡是標榜自己綿柔的白酒,幾乎都是給自己臉上貼金!因為除了生產標準代號之外,很少有白酒品牌明確用漢字標出純糧固態發酵白酒,而綿柔不是想說就說的。

  • 2 # 飲者留名lw

    綿柔型的經典白酒有:江蘇洋河藍色經典系列,柔和雙溝,安徽口子窖和古井貢,北京紅星二鍋頭藍色有點柔系列,衡水老白乾小分子地缸酒系列。

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