雨少乾旱的瓜果水份低、糖分高，所以甜

瓜果的甜度是由瓜果的含糖量所決定的，通常一般瓜果中的糖都是以果糖為主，並且也會有含有一定的葡萄糖、蔗糖，只不過比例可能不太一樣。

為什麼夏天下雨少，較乾旱，瓜果會更甜呢？農之語來說說自己的觀點，如有錯誤的地方，請大家指正哦！

首先，這是錯誤的。

瓜果生成最佳的品質，是需要足夠的水份和光照的，缺一不可。

在瓜果的造果期，沒有足夠的水份，會導致瓜果的生長速度和質量不佳。水果水果，顧名思義，是用大量的水份促成的，沒有充足的雨水，怎麼能滿足瓜果中的水份含量呢？

就像一個西瓜，水份佔據比例高達90%以上，沒有足夠的水份，供水不足會導致空心，不飽滿。這也就是我們為什麼會特別乾旱的年份，會看到很多空心瓜的原因了。特別是木本水果，沒有足夠的雨水年景，掛果不僅小，而且有些會有苦澀，這就是因為雨量不足，水份不夠造成的因素了。

而除了充沛的雨水外，瓜果生產甜蜜素就需要良好的光合作用了。充足的光照是促成瓜果糖份的主要因素，特別是成熟期的水果，更需要Sunny來促進糖份生成發酵。

一旦成熟期光照不良，就會導致水果糖份無法促成發酵，就會被分解流失回植株母本，就如陰雨連綿的天氣，就會造成這樣的情況了。

以上是【農之語】的拙見，大家覺得對嗎？

瓜果的甜度是由果肉內糖份的多少決定的，而瓜果的糖份多少是與天氣以及肥料有關的；如果遇到夏天雨水少，天氣較為乾旱，那麼就說明日照比較充足，而瓜果主要是葉子和Sunny產生的光合作用透過果樹枝條傳送到瓜果內積聚糖份。

雨水少，日照充足，土壤肥料不容易流失，瓜果積聚的糖份就增加，所以瓜果就甜。

如果產瓜期雨水多，瓜果的水分就相對增加，甜度就會減弱。一方面，下雨天多，土壤肥料流失會減少肥效，特別是氮肥最容易遇水流失肥效的，氮肥是瓜果增甜必不可少的肥料；另外一方面，下雨天多，植物光合作用也會減弱，從而影響瓜果積聚糖份，那麼結出的瓜果也不如雨水少，乾旱的天氣甜。

西瓜是喜溫性作物，耐炎熱，怕低溫，在整個生長過程中，都要求有較高的溫度，其最適溫度為25－30℃。因為西瓜在生長過程中會將吸收到的礦物質和二氧化碳還有水反應生成果糖。這個過程都是在光合作用中完成的，所以Sunny照射越多，光合作用越強，生成的果糖就會越多。

所以少雨的年份，西瓜更甜。雨水多了西瓜就不甜，這是因為水份少了，西瓜長得慢了，積累的糖份多了，自然就甜了。雨水多也就是陰天多，西瓜缺少足夠的光照，口感自然也就沒那麼甜了。天氣對種西瓜影響很大，西瓜種植講究“七天太陽三天雨”，這樣才能出好瓜。

是這樣的，瓜的甜主要靠光合作用生產的糖，所謂的旱地，另外的含義是指陰雨天少，晴天多，光合作用強，積累的糖類物質多，所以就更甜。另外，如果下雨非常多，那麼瓜吸收的水分就多，水分多也會對糖分有一定的稀釋作用，所以，下雨天多的話，一是光合作用弱，生產的糖少，二是水分對糖的稀釋作用，所以也就相對不甜！

1、雨天比較多的話，空氣中二氧化碳的濃度會降低，導致植物光合作用產生的糖分會減少

2、雨水多，植物吸收的水分就多，也會稀釋瓜果中糖分所佔比例

水果的糖分積累，主要的光照度，夏天白天溫度高，光合作用強烈，晚上，植物只能進行呼吸作用，由於晚上溫度低，呼吸作用微弱，因此植物體內積累的有機物就多，所以水果在乾旱溫度高，晝夜溫差大的地區的瓜果特別甜。

瓜果裡的糖分，是由葉子透過光合作用製造的碳水化合物，貯藏在果實裡的。光照充足，貯藏的碳水化合物就多。

如果在果實的成熟時期，太Sunny照到植物的時間多了，果實裡貯存的碳水化合物——甜味濃度就大了

用我自己話來說，就是牛奶被濃縮了，自然就甜香了