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  • 1 # 啞巴美食家

    現在是物流也方便、資訊交流也便捷,所以很多地方特色美食很容易就把名聲傳出去了,於是就會在各地出現各種跟風開店的情況。但是一個地方特色美食越是特色強烈,那麼離開誕生地之後可能就會變得可能創造它的認都認不出來了,下面我們就分享一些幾乎只有親臨發源地才能吃到好吃,吃出味道來的美食。

    【北京烤鴨】

    北京烤鴨是十分時效性的美食,都不要說真空裝帶走吃,就是片鴨子的師傅手法慢了,這鴨子口感都差著一些,所以這個東西要想好吃就只能去北京吃了。

    近幾年來北京烤鴨的業績和名聲好像都不是那麼好了,其實吧主要也是現在人們生活好了,烤鴨這種東西已經難以算的上珍饈了,而且因為“北京烤鴨”這個金字招牌的鼎鼎大名,所以價格是真的有點貴。所以比較高昂的價格,再加上人們對於這個大名氣美食的巨大期待,導致有些人可能覺得有些北京烤鴨名不副實,我覺得還是挺好吃的,只不過很多美食不能算價效比,按“價效比”算那就不只是東西好不好吃的事情了。

    【熱乾麵】

    中國最著名的麵條之一,很多地方都能看到熱乾麵的身影,但是好像在外地的熱乾麵普遍口碑也不咋好,我老婆也說外面的熱乾麵跟家裡的完全是兩回事,除了麵條都是細長的好像沒啥共同點。很多面條都是差不多的情況,在本地都不敢說每家店做的都好吃,離開了這個誕生地到外地去,味道就更夠嗆了。

    【青島的啤酒】

    我有個很好的朋友就是青島人,他工作是要經常出差的,每次回到家第一件事就一定是找個有新鮮啤酒供應的地方,好好喝一次過個癮。跟一般的瓶裝、罐裝啤酒不同,當地人能夠近水樓臺的品嚐的最新鮮的鮮啤酒,沒有其他多餘的滅菌手段之類的,導致啤酒保鮮期非常短,但是那個口感可不是各種經過“長途跋涉”、“幾經曲折”的折騰之後的“水啤”、“熟啤”能比的。

    【老北京炸醬麵】

    同樣是北京的招牌美食之一,不過這個東西在北京很多店裡做的北京人自己都覺得不怎麼樣,你真要問哪裡的炸醬麵好吃,那答案几乎肯定是自己家做的。咱們如果有去北京玩的朋友,記著出去吃飯也好、找小吃也好,最好不要找招牌上寫【老北京XXX】的,幾乎就沒什麼正宗的北京美食最初就是冠以“老北京”這三字在招牌上的。

    一種地方美食之所以被稱為某地的【特色美食】,與當地的自然環境、食材種類和人的口味都有莫大的關係,所以有時候越有特色,受眾面可能反而就窄一些,大家以包容的心態來對待比較適合一些。

    上面這幾種特色美食有沒有你吃過的?你還知道哪些美食只有去誕生地才能吃到比較好吃、對味兒的呢?

  • 2 # 味道天府李老師

    #吃在四海八方#有哪些美食,必須親臨發源地才能吃出味?

    中國,地域遼闊、物產豐富、美食眾多。從廣義角度劃分的四大菜系或八大菜系,已很難概括出我大中華各個區域的特色美食。

    飲食習慣的差異演變出眾多的地方菜系,南方與北方不同,東部與西部不同,同一省份,市與市,縣和縣都是略有差別的。環境、氣侯的不同也一樣會生長出不樣的食材,橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳就是最好的佐證。

    吃遍四海八方,許多美食只有親臨發源地才能吃到最地道最正宗的。看似簡單的一道地方菜餚,就地取材,做工隨意,入口即分好壞高低,走出這個地兒就真的變了味道。當地土生土長的食材,當地出產的調味料,當地人做菜的風格賦予其天然的精氣神,自然與眾不同馳名華夏。

    所以說,很多帶有地方特色的美食是有靈魂的,不僅是當地的文化名片,也是當地的旅遊名片,成為當地經濟增長的重要支柱。

    到了北京,自然會想到大名鼎鼎的北京烤鴨。到了天津,自然會想到煎餅果子。到了東北,自然會想到醬牛肉、辣白菜、狗肉。到了新疆,自然會想到烤羊肉串。到了陝西,肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮才是正宗。到了廣東,鹽焗雞、烤乳豬、滷鵝、魚翅、鮑魚……最地道。到了湖北,小龍蝦是當地特色。到了湖南,辣椒炒肉、剁椒魚頭最地道。

    到了重慶,小面、火鍋、烤魚、江湖菜吃得滿頭大汗寬衣解帶。

    吃遍中國,味在四川,川菜、冒菜、火鍋、串串香、冷啖杯、缽缽雞……冠絕天下!

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