簡單易做的早餐真的是蠻多的，但若是想要投入低的早餐就要從身邊的生活中入手，也就是說家中有什麼食材就用什麼食材來做，這樣即投入低又有簡單美味的早餐食用，那麼要怎麼做呢？

首先，來看看家中每天用的食材有哪些，米、面、糧、油，這應該是每家必備的吧，米又分為大米、小米，這兩種差不多每家都有的，用來做來粥最好不過，又簡單易做還可以加入一些輔助食材做成各式各樣的粥品，如白粥、小米粥、南瓜粥、地瓜粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥等等，而這些輔助食材，例如南瓜、地瓜這種食材小部分熬粥，剩下的還可以蒸製做為早餐主食食用，也可以提前做一些饅頭花捲等主食，然後冷藏後每日拿出來蒸熟，即方便又衛生。

其次，還可以自己買豆漿機自制豆漿，搭配油條、包子、蒸餃等主食，油條、包子、蒸餃等主食可以去外面買，也可以自己在家制作，只是稍微麻煩一點，但如果想吃的乾淨衛生還是自己製作放心一些，再搭配一些自制的爽口鹹菜，就可以每天吃上美味的早餐了。

再者，也可以做西式早餐，西式早餐基本上都比較簡單易做，投入也不是太高，例如一片面包、再煎個雞蛋、來上一杯牛奶或是果汁，還可以適當搭配一點水果，就是一頓簡單又美味的西式早餐了，要是不嫌麻煩還可以自己煎制一些蔬菜餅、厚蛋燒什麼的，也是非常好的選擇，簡單易做且投入都不高。

現代人肉吃的太多，營養過剩，喜歡吃種種養生之類的粥品，一般像這種粥店3-8元/碗，成本合計0.2-0.8元/碗！不算人工水電和房租的話10倍以上的利潤！

但是要說的是，如果生意不好，有可能幫房東打工甚至虧本，所以早期可以用早餐車來練習技術！

煎餅果子的技術不高，但是相對來說操作要麻煩一些，不過利潤蠻高，但是佔用的時間成本高，非常佔用人手，而且必須現做現吃！否則口感不好！所以這東西發展不大，這東西的利潤一般在60%左右。

豆漿做起來簡單，油條和小籠包需要一定的技術，但是都沒有難度！基本上一週時間可以學好，如果要做這東西，我個人建議豆漿一定要真材實料！不要用豆粉兌成豆漿！

當所有人都造假的時候，你做成真材實料，你的生意就能比其它人更好！而且黃豆的成本並不高！一斤黃豆幾塊錢，最少做成20杯以上的豆漿，5-8倍的利潤！足夠了！

如果做豆漿油條小籠包，毛利潤在50-70%。

在我印象中最深的是廣東腸粉，一份腸粉的米漿成本約為1-2毛錢，賣價6-10元！如果加雞蛋或者豬肝牛肉之類的需要另外加錢！然後就是各地的粉，面等，比較出名的如酸辣粉，桂林米粉之類的，全國到處都有！之所以流傳開來，是因為操作方便，利潤較高！一般一份米粉3分鐘出鍋，利潤在60-85%。當然現在這些店鋪有一半以上是幫房東打工！只賺一份工資錢罷了。

關於更多早餐的利潤，請參看麥子2018年12月12日的問答：【早餐小吃的利潤怎麼樣？】

如果說，簡單投入低的早餐，就要數大米粥了。前幾天聽同事講了一個笑話，說他在上海上班的時候，中午去喝了一碗白粥，就是隻有大米做的粥，花了15元。回來後，和他奶奶講了。他奶奶說，這15元能買一袋大米，喝到死。

笑話歸笑話，但大米粥確實是成本最低的。如果再加上一點雞絲肉最好不過了。前幾天，我就做了一碗雞絲粥，簡單有營養，很好喝。一人食，也可以很富足。

原材料：

大米兩把，雞肉一小塊，小蔥一棵，蠔油一勺，食用油一勺，菠菜葉三片

步驟：

1、把大米洗淨，放水，水量和平常煮稀飯的量是一樣的。在電飯煲上，按照煮米飯的時間先煮熟。

2、趁著粥還在電飯煲里加熱，現在可以洗乾淨菠菜

3、把小蔥洗乾淨，把小蔥和菠菜切成小塊

4、把雞肉洗淨切成細絲，將各種調料放在碗中，攪勻，讓雞肉入味

5、等到大米粥煮熟了，掀開鍋蓋，將雞肉、菜丁放入，再加熱，悶一下，就可以了。

總結：

好像看著很難的樣子，但真正操作起來，這款粥還是非常簡單的。要記得，對自己好一點。