果樹嫁接最基本的原則要求親緣關係非常接近，比如梨樹不能往桃樹上嫁接，雖然二者都是薔薇科的，一般來說要求同科同屬的植物可以嫁接成活，比如海棠嫁接蘋果，比如毛桃嫁接桃子，比如杜梨嫁接梨樹，比如君遷子嫁接柿子。

其次嫁接成活率和季節關係較大，也就是常說的物候期，一般來說植物快速生長的時候，形成層活躍，體內激素水平高，此時嫁接就容易成活，相對來說春季和秋季比其他季節嫁接要成活率高得多，最簡單判斷嫁接時機的方法是，看植物皮層是否容易分離，春天的時候，在植物芽點即將萌動的時候，此時樹皮很容易就能分離，如果樹皮和木質部粘連嚴重，那麼此時嫁接成活率相對較低。

春季嫁接以後因為可以直接進入旺盛的生長，並且經歷過冬天以後，植物枝條會有一定的凍傷，因此春天為了提高成活率，多采用枝接，一般不採用芽接，因為接穗越大成活率越高，比如插皮枝接、切接、劈接、雙舌接等都可以有很好的成活率。夏季因為高溫多雨，嫁接以後一定要避雨，因為夏季植物進入高溫生長停滯狀態，樹皮不像春天那樣容易分離，因此夏季多采用嵌芽接，並且嫁接以後往往即便癒合也很難快速萌發，因為夏季植物生長相對滯緩。秋季氣溫轉涼，植物活性再次升高，此時又是一個適合嫁接的季節，因為秋天嫁接以後很快植物進入冬季休眠，因此不建議枝接，因為枝接傷口大，嫁接以後沒有足夠的時間促進嫁介面快速癒合、強壯，因此秋天嫁接多采用嵌芽接、貼芽接等芽接方法，嫁接以後不會立即萌發，來年春天剪砧以後才會萌發。

除了嫁接季節等因素外，嫁接還要求綁紮嚴密，一般來說硬枝果木嫁接要求不多，綁紮緊密即可，如果接穗過於細軟的，綁紮嫁接帶的時候，建議輕柔，否則用力過大會將接穗壓扁，損傷組織細胞以後很難嫁接成活。嫁接要求儘量包紮嚴密是為了保持嫁介面和接穗的高溼度狀態，否則一旦脫水就會影響嫁接成活，枝接的話如果接穗太大，可以綁紮嫁介面以後，用塑膠袋套住保溼，等接穗開始萌芽、嫁介面癒合以後，可以逐漸給塑膠袋開個洞，慢慢降低溼度，不要一下子突然去袋，那會影響成活率。

衛農認為果樹嫁接是一門學問，是一項技術，不是什麼人都能做到的。因此衛農想從以下幾個方面來說一下，果樹嫁接的基本要求：

一是對於從事果樹嫁接的人來說，要是那些熟悉植物知識，比如學習過植物學，或者是農技員出身的人，也或者是農村裡實踐經驗豐富、心靈手巧的老農才能勝任，就是說這些人嫁接的果樹成活率高。

二是對於嫁接的果樹來說，要求砧木和接穗之間的親緣關係越近越好，一般來說要求用同科同屬的兩棵果樹進行嫁接，才容易成活。比如用山定子嫁接蘋果，用山桃嫁接桃樹，用杜梨嫁接梨樹，用軟棗嫁接柿樹等，由於是同科同屬的有親和力，所以比較容易成活。當然還要注意砧木和接穗的選擇，最起碼要生長健壯、旺盛、無病蟲害的砧木和接穗。

三是對於嫁接季節來說，春季是果樹快速生長的季節，嫁接容易成活。比較簡單的判斷嫁接時間的方法是，看果樹的皮層是否容易分離開。在果樹的芽點快要萌動前，樹皮就比較容易分離，最適合嫁接。如果樹皮和木質部粘連比較緊，那麼嫁接成活率相對就比較低了。當然，除春季以外，也可以在夏秋季進行芽接。

以上三個方面，應該是果樹嫁接最基本的要求了。當然除此之外，還有對嫁接工具的要求，嫁接人員手法熟練程度，以及嫁接後的管理等方面的要求，就不再贅述了。

果樹嫁結的技術要點:

1.帶木質芽接，多用於夏季芽接，削接芽時接芽不要削的太小，接芽和砧木要削光滑、大小要相互吻合為好。

2.皮下技接，多用於春季砧木皮層易於離皮時採用。削接穗時斜面削至2一3釐米，不能太短。斜面要削光滑平直，再在斜削麵背面輕輕削去外皮，以利於接穗吸收營養和水分。砧木切皮層部位要在光滑平整的一邊切開皮層，利於按穗與砧木充分接觸，提高成活率。

3.切接枝接，多用於早春砧木皮層未能分離期採用。接穗要削光滑平直，砧木要切平整，切口大小要用接穗大小一致為好，成活率高，傷口癒合快。

4.包紮物應以塑膠薄膜為好，以紮緊扎嚴為宜，不宜包紮過多，免影響接穗基部生長。

5.當嫁結成活後，包紮物影響接穗基部生長時，放鬆包紮物即可。不可解除包紮物，以免影響傷口癒合。