白酒的釀造還是傳統工藝，估計不會改，改了就失去宣傳的噱頭了。可以在數字化防偽上投入，酒瓶內建防偽晶片進行防偽。銷售可以數字化、網路化。

釀造工藝當然還是和樓上觀點一樣，保持傳統。但是白酒企業的營銷模式將來一定透過線上線下相結合來實現動銷，畢竟這個時代誰也離不開網際網路。發一篇以前的文章供你參考。

消費的分級時代悄然到來。

隨著2019年的到來，人們的消費水平又進入了一個新的階層，消費水平越來越高，中國已經悄然的進入了消費分級的時代。關於消費的爭論不絕於耳，白酒行業也同樣如此。

根據統計局資料顯示，2018年全年中國社會，消費品零售總額高達38億元，面對這麼大的市場，在消費分級的大趨勢下，面對新的挑戰與形勢，白酒企業該如何應對呢？

消費分級時代悄然到來

著名財經學者劉春雄表示：大眾消費時代，最稀缺的是品質；然而消費分級的時代，最稀缺的是個性。

飛天茅臺、洋河夢繫列、五糧液等老牌中國名酒，已然具有品牌與品質的雙重背書，拋棄傳統，貿然追求個性，可能會得不償失，所以可以專門推出新系列進軍光瓶酒市場。

糖酒會上洋河小曲奪人眼光

而將消費者定位為青春時尚的年輕人的小酒，以及剛剛起步的年輕酒企，採用做人設，立個性的方式，往往能夠開啟市場，取得出其不意的效果。

對於白酒企業，什麼叫個性？怎麼做到有個性？

個性是精神上、人格上的不同，不是物理意義上的差異。物理意義上的差異可以透過各種觸覺感受到，是看得到摸得著的，而個性則需要透過人的內心和精神去感受，是一個品牌的性格與內涵。

面對當前的大趨勢，新生酒企和光瓶小酒可以可以透過包裝，品牌文化以及造型多個方面給自己的產品設立一個人設或者IP，讓消費者能夠切切實實的感受到它就是一個“朋友”。當達到這種效果時，消費者不僅僅是喝酒，更能得到一種內心的慰藉，讓消費者獲得的是共鳴，獲得的是精神滿足。類似於迪士尼的米老鼠和維尼熊，深入人心。不僅能夠使品牌更快速地傳播，而且對消費者產生黏性，將消費者從一個嘗試者轉化為忠實的粉絲。

特別造型的小酒

面對老牌名酒的穩紮穩打，步步為營，新生小酒如果繼續按照傳統的方式去運營，很難改變當前已經穩定的局面，如果想要開闢屬於自己的市場，在提高品質的同時，追求個性是一個不可缺少的條件。那麼在2019年這個關鍵的年份，光瓶小酒市場必然會發生一場關於追求個性的血戰！

白酒企業現在應該做的是三件事:一是恢復傳統方法釀酒;二是保證用純糧釀造，而不是用酒精兌;三是保障窖藏環境和窖藏年限，而不是普通庫存，更不是隨便在瓶外印上“陳釀”，或“五年、十年、二十年”字樣。去看看現在的白酒企業吧，有多少企業還有酒糟味？有多少企業煙囪還在冒煙？企業每年購入多少糧食？又購入多少酒精？每年又出廠多少成品？比例一算即知，茅臺、五糧液恐怕都不例外，全國企業如此也不奇怪。白酒生產週期較長，儲存週期更長，壓資金量很大，產量大的企業，難免有貓膩。

首先，從行業發展現狀及發展趨勢來看，人們生活水平的提高和中產階級的崛起推動了大眾消費升級，消費升級的本質是人們對高品質美酒的需求增加，而目前的酒業發展處於產能過剩的狀態，消費已經升級，意味著跟不上消費升級需求的品牌、產品、服務將被淘汰；其次，對於白酒企業而言，必須跟上消費升級的步伐，苦練內功，內部挖潛，提升對技術、品質、服務的創新能力，滿足人們對美好生活中高品質美酒的追求，如此才能緊跟時代腳步，不被消費升級淘汰；第三，白酒企業要搞清楚消費升級帶來的機遇和挑戰，所謂數字化、智慧化也是時代發展及消費升級的必然趨勢，第一，體現在酒企與消費者的互動過程中，讓消費者能夠透過智慧化的手段瞭解產品的生產原料、技術、環境、過程，讓消費者與廠區、產品互動，充分參與到生產過程中，這就要求酒企建設可參與的、可體驗的、可傳播的互動式生態廠區，增加品牌透明度，增強品牌信任度，第二，透過終端的智慧化建設，加強消費者的線下體驗，提升終端服務，讓消費者得到輕鬆、愉悅的購買體驗，實現“體驗——購買——傳播——再購買”的良性迴圈，第三，加強酒企服務後臺的智慧化，科學建立、分析、運用消費者檔案，增加企業、品牌、產品與消費者之間的粘性，鞏固品牌在消費者心中的印象，讓品牌更加溫暖人心。

這個答案請關注貴州省赤水河畔醬酒研究中心，該中心正以所有的科技力量，身體力行地在這條道路開展科研性專案探索，並且取得了很可觀的進展。