百分之二十一具體是指科技書總數佔全部圖書總數的比例，以百分數來表示的方式，意思是在100本圖書裡面有21本為科技書。　　百分數定義。百分數是表示一個數是另一個數的百分之幾。百分數也叫做百分率或百分比。百分數通常不寫成分數的形式，而在原來的分子後面加上百分號“%”來表示。例如：百分之九十，90%；百分之一百零八點五，108.5%......百分數在工農業生產、科學技術、各種實驗中有著十分廣泛的應用，特別是在進行調查統計、分析比較時，經常要用到百分數。　　百分數的意義是能在生產生活中能將事物佔總體的比例形容的更加完整，讓省去許多不必要的言語，簡易而恰當。下面有幾種情況值得了解。　　舉例來說：(一)，百分數雖然是以100為分母，但是分子的數也可以大於100的。這是很多人不瞭解的，以為分子大於100是不可能的，但是卻是確確實實存在的。如200%表示的是原本數字的2倍關係。舉例子來說：一個書店上半年的存利潤是10萬元，而下半年的存利潤是12萬元，那麼則可以表示成“上半年存利潤比下半年的存利潤增加20%即120%”。(二)百分數有時也會造成誤會，這就要我們認真地去區分。例如：不少人認為一個百分比的上升會被相同下降的百分比所消。舉一個例子來說： 10增加50%，就等於10+5=15，,而如果從15下降50%則為15-7.5=7.5.最終的結果是小於10.這樣的誤區是因為不瞭解百分數的意義。