玉米漿處理

從浸泡罐排出的浸泡水中含有很多的玉米可溶物、乳酸發酵物及其一些不溶性物質。浸泡水通常被濃縮到幹物含量40%至45%，然後與纖維混合乾燥成蛋白飼料，也可用作特種配料，或用作工業發酵養源。因此，浸泡水應在浸泡溫度下發酵12h。保持溫度很重要，不能低於49度。否則引起酵母發酵，生成酒精和二氧化碳，造成損失。

玉米漿綜合利用

作為飼料配方，玉米浸泡水是一種高蛋白，高能量營養物，同時含有豐富的維生素b和礦物質。濃縮玉米漿與纖維混合生產高蛋白飼料。美國飼料研究者對玉米皮和浸泡水混合飼料進行了飼養牛和雞的試驗，說明玉米澱粉廠在玉米澱粉的生產過各程中的玉米皮和浸泡水混合以後，是良好的牛和雞的飼料，可以直接以溼料喂飼，也可乾燥以後使用，但溼的效果更好。其配合比例是玉米澱粉副產品玉米皮2/3，玉米浸泡水3/1。

由於玉米浸泡水含有豐富可溶性氨基酸和各種生物素，所以被髮酵工業廣泛作用營養源。為了儲運方便，必須將玉米浸泡水濃縮至含固形物70%左右。稱為玉米漿。玉米漿在國內比較大的使用單位是生產抗生素和味精的企業，但由於近年玉米澱粉生產增長較快，所以玉米漿的出路也成了問題，特別是玉米澱粉廠比較集中的產區，還得尋找玉米漿的新用途。玉米漿除了直接濃縮後摻入玉米纖維蛋白質飲料以外，也可以從中提取菲汀和飼料蛋白。